用乳酸菌发酵的最好。现在很多类似“优酸乳”一类的酸奶都是兑了水和香精的，味道好，可惜没什么营养了。所以还是要选那种发酵成豆腐状的酸奶，选购的时候看清产品配料表，里面会列出使没使用乳酸菌。另外，如果添加了双歧杆菌也不错。