是因为茄红素是脂溶性的 在煮的时候难免会用油 所以可以将茄红素溶在油脂中 所以有利于吸收
日本厚生省研究员鬼堂院由花表示,生鲜蕃茄含有可致死的龙葵碱茄科植物普遍含有此种毒素,如双花龙葵,血见愁等,听说过发芽的马铃薯不要吃吗？马铃薯发芽时便会合成此种致命毒素）,龙葵碱并非立即致死,但却会慢慢累积在体内,当你满以为自己在摄取茄红素时,可知自己正顺便摄取龙葵碱,为养颜美容的虚幻目标,以生命作为代价吗？ ? ? 英国临床医学博士汤玛斯?莎耶博士亦证实了鬼堂院女士的说法,并且提出可信服的证据,那就是澳洲的蕃茄农场杰克逊农场,因地处内陆沙漠,销售剩余的蕃茄常由场内员工和场内放牧动物自行消化,而数十年来暴毙人数竟达十数人之多,而死因未明（农场主人坚持不让法医解剖,原因何在野？）,而三年前老杰克逊亦已逝世,杰克逊家花落飘零,今年最后一位少东亦已逝世。莎耶博士解剖了小杰克逊的尸体,证实小杰克逊确实死于龙葵碱中毒。关于老杰克逊及数十年来的十数条人命,没有证据证明因何死亡,但莎耶博士推断,死于龙葵碱中毒应也是极有可能的事。 ? ? ?抵制蕃茄尚有更好的理由。你可知蕃茄是一种基因转殖作物吗？蕃茄原先皮薄易烂,就像圣女小蕃茄那样,现在的大蕃茄皮厚而经得起长途运输,可都得拜基因科技日新月异之赐。相信大家都曾在书局看过有本新书叫做“蕃茄一号”吧！不耐长途运输的蕃茄正是跃跃欲试却又技巧生涩的科学家们挑战上帝的第一号作品。 ? ? 你说大家吃了都没怎么样？错了,请看一九八零年代中期的ｂsｔ牛奶事件,定期注射ｂｓｔ（bovine somatotrophin)可使母牛胃口大开,分泌更多的乳汁,而在美国食品暨药物管理局的指导下所完成的研究也显示,注射ｂｓｔ的母牛所分泌的牛乳可以安全饮用,而最近食品暨药物管理局却承认ｂｓｔ引起了一些始料未及的问题：食用过量ｂｓｔ的动物,体内的免疫系统受到压力,乳房感染更为频繁,牠们的乳汁和乳制品更因而渗有残存的抗生素,但想弄清到底哪些孩童喝了ｂｓｔ牛奶,却是追悔莫及,事情发生实在太久了。 ? ? 正如证实燕麦有益的研究往往由桂格赞助,目前正因茄红素而大大得利的商家们,谁会支持科学家们关于蕃茄基因转殖后果的研究？甚至封锁莎耶博士和鬼堂院女士等人辛苦的研究成果？ ??? 汤玛斯?莎耶博士和鬼堂院由花女士研究让大家都知道吃生蕃茄的危险性,以后吃番茄记得煮熟再吃！
茄红素需煮过才能自细胞膜释放出来．释放出来的茄红素才能被吸收．