葱油就是油烧热了,倒入葱花,等出了香味时立即盛出,不可延迟,否则葱花就焦了。你可以将莴笋切细丝,用盐腌二小时以上,用凉开水冲洗一下(如果腌的时候盐放得少,就不必洗了),挤干水份,浇上葱油,味精拌匀即可。
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