如何挑选好吃的柚子1. 首先挑选比较重的文旦。2. 再来是选文旦的表皮，毛孔越细越好。3. 观看文旦果形式匀称，底部是否稳重。4.挑选文旦首先先看外型，文旦表皮须光滑细致、能具有光泽。应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平。5.有重量感之文旦，其重量约在10台两至1台斤左右。6.若要马上食用文旦，最好是挑选表面较黄者，若要放久一点再吃话，则最好选择颜色较绿者。若消费者想马上品嚐，应选果皮呈淡黄色者佳。因为黄皮的文旦已『消水』，肉质由硬变软，且消水后的文旦会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿者，放在通风处采收后约还可存放两个月左右。通常老株文旦树所产之文旦柚较新株为小，不过通常老文旦树所产之果实也较为甜美，『姜是老的辣，文旦是老的甜』。↑↑---：不一定是放越久越好吃，而是要看柚子树龄、柚子品种的不同、以及柚子的成熟度决定柚子是否放多久才会好吃。柚子放几天最好吃？刚采下来的柚子，滋味还不是最佳，最好在室内静置几天（一般大约是两周）以后，水分逐渐蒸散，甜度逐渐提高，这种储存法俗称「释水」。