要怎么让蛤蜊吐沙?

盐在食物处理上的妙用,盐有许多妙用,在食物处理方面就有︰1.防止维他命c损失：用果汁机榨果菜汁时,若加些盐,可以防止维他命c的流失。2.增强火燄：烤肉时,用报纸包着食盐,放进灶火或营火中,能增强火力、减少烟雾。3.咖啡放盐︰在咖啡中放一些盐,别有一番风味。 4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前,将其浸泡于盐水中,可以帮助吐沙。5.煮蛋：煮蛋时加些盐在水里,可防止蛋壳破裂,亦可使已破的蛋,蛋白不会流出,且煮好后容易剥壳。6.防止水果变色：为了防止苹果、梨子等富含铁质的水果削皮后变色,可泡过盐水处理。7.盐水蒸饭：将盐水和洗净的米,放入电锅中蒸煮,则蒸出来的饭既松且软,不仅可口而且别具风味。8.盐水浴：泡澡时,在水中加盐,有杀菌功能。9.保存食醋：在食用醋中加些盐,可以延长保存期。10.保存牛奶：牛奶加点盐,则可多保存数日而不会变味。11.洗菜驱虫：青花菜中常会躲藏青色的小虫,将青花菜浸泡在盐水中片刻,小虫自动会爬出来。12.防止溅油：油炸食物时,可放少许的盐于锅中,则能防止油飞溅伤人,且不会把菜烧焦。

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