猪油拌饭：碗底加约一匙猪油 盛刚煮熟的热白饭 加入一颗蛋黄 适量的酱油 拌匀即可 猪油面线： 市售面线 开水煮熟捞起 碗底放约一匙猪油 一匙味素 蒜末少许 拌匀即可 猪油可以自己做 五花肉取脂肪部份 或传统市场购买猪油波 就是脂肪部份 热锅少许油慢火煸炒出油至金黄色 油即猪油 煸炒完猪油波 可以加在猪血汤之类
猪油拌饭： （简单到一个不行） 材料： 1.猪油.或是其他可食用的油（当然还是猪油最好.） 2.酱油膏或蠔油膏 （这每个人家里一定都会有个人觉得金兰牌的最香） 3.热腾腾白饭一碗（没白饭外面有卖一晚5～10元） 制作：1.将猪油跟酱油膏淋在白饭上 （看自己的口味咸重添加囉！） 2.搅拌搅拌再搅拌 补充：必要时可加一颗荷包蛋
猪血米粉汤 葱头２颗 虾米少许 豆芽菜（绿豆种的那种）自己喜好 韭菜（基本上去买豆芽菜时都会附） 肉片依自己喜好来加减or依要吃的人的量来决定 猪血块 同上 米粉 依要吃的人来决定量 酱油 作法： 1、先把葱头切好、豆芽菜洗好、韭菜洗好切段、猪血块切块 2、先倒少许油,把虾米下去爆香,再放葱头去爆香,加入少许的酱油,拌炒一下,再加入水or高汤,等水滚时放入猪血让它稍滚一下,再放入米粉、豆芽菜,再等沸腾起来后,调味完,即放入韭菜即可。 ｐｓ：如果你猪血块怕没熟的话,你在滚猪血块时可以稍在滚久一点。但滚太久的话猪血块会有洞洞,那是没有关系的,不过吃起会较硬一点就是了。