凤梨有几种吃法?

凤梨可以做的菜很多，介绍几样简单的，在家里可以做的给你．凤梨烧鸭凤梨小半个切块，烧鸭（或烧鹅，烧鸡都可以）半只切块．葱２，３根切段，蒜头切末．热锅入油，先爆香葱蒜，再加入鸭块和凤梨块，糖２匙，酒１匙，酱油１匙，太白粉少许，甜面酱３大匙（或随你口味添加）翻炒几下，即可出锅．再点缀几片香菜叶．凤梨烩排骨凤梨一个切块．小排骨一斤，洗净剁块加少许酱油腌１０分钟，入油锅炸一下，立即捞起．油倒出来，留少许底油，爆香葱姜末，放入排骨，调味料（糖一大匙，番茄酱２大匙，味精一小匙，酱油一匙，盐少许，水２杯，酒一匙），改小火煮至酥软，再放入凤梨翻炒几下即可．凤梨炒饭材料：凤梨1个去心切丁、火腿60克切丁、白饭600克、虾仁80克、鱼松５０克， 洋葱一个洗净切丁、 鸡蛋3个打散备用。 调味料：黑胡椒少许 、 盐3克。作法:起油锅入油1杯，将虾仁过油至变色后捞出沥干。锅中留油3大匙，先将鸡蛋炒开，再依序入洋葱丁、火腿丁、凤梨丁炒香，加白饭拌炒后，以黑胡椒及盐调味，最后再加入虾仁炒匀。将炒好的饭盛入凤梨壳中，上面再轻洒些鱼松即可。 （凤梨壳也可先入烤箱中烤熟再盛饭，味道会更飘香。）凤梨鸡翅： 原料：鸡翅６只，凤梨半个去心切块，或用凤梨罐头，啤酒，花椒，大料，桂皮，葱段，姜片做法：鸡翅斩断骨头，下水焯。花椒大料桂皮做成纱布包，不包也可以。 鸡翅焯好放进沙锅里，纱布料包，凤梨，葱姜 ，通通进锅。倒啤酒要没过鸡翅和凤梨，可以放一点罐头的汤。如果是新鲜凤梨的话可以放一点冰糖．开火，煮沸了之后文火炖，大概一个小时，（注意汤别沸出来或者干锅），放盐味精等调味，即可．凤梨苦瓜鸡汤这道菜所用的是腌过的咸凤梨，咸凤梨的简单做法：超市里有卖的米酱豆腐乳两三瓶，吃完里面的白豆腐乳所剩下的米酱，装在大一点的瓶子里，放入切块的新鲜凤梨，再多放一些盐，少量白酒．盖紧瓶盖放冰箱一个月．＊材料：鸡腿两只切块，汆烫好备用，苦瓜一条去籽切块，咸凤梨半个，＊做法：鸡块，咸凤梨，苦瓜入锅，加水没过材料，姜２片，葱两段．大火煮滚改小火煮一小时，也可以再加新鲜凤梨４分之一个，或罐头凤梨两三片，再煮１５分钟即可．此汤可不用加盐，可加一点点的味精或鸡精调味．此汤别有一番风味，是我的最爱！也是我的私房典藏看家菜之一．我可以用很多水果做菜，如有兴趣可点我的名字，传信息给我．非常乐意交流．

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