在大卖场或市面上香脆的芋条是怎..

我记得以前实验有做过 是利用热风干燥的方式做的 我觉得有点像是用烤的方法 不过市售的蔬果干 好像会油炸 只要制作过程中有注意到卫生 我想应该不会有问题 如果是有油炸的 热量应该比较高 吃多了会胖^^ 热风干燥法：原料切片后舖在板条状或金属盘上，热风自盘上，下吹过以完成干燥。主要用在蔬菜及水果上如马铃薯薄片、洋葱片、苹果片等。