第一步:将菜子油或其它植物油炼熟,不然就有生味;第二步:将熟油冷却至90--100℃之间;第三步:将冷却的油倒入盛装红海椒粉和适当盐的容器中,边倒边搅拌;第四步:将容器中的混合油冷却至20--30℃之间,用沙网补过滤后即是四川的红油。
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