一、蕃茄酱汁制作材料： 蕃茄700g(要全部都是红的，可以用罐头替代) 白葡萄酒半杯 月桂叶约1~2片 洋葱大的半个 橄榄油3大匙 胡椒少许(现磨的比较好) 大蒜两颗 蕃茄酱1~2大匙 作法： 大蒜及洋葱剁碎，蕃茄去皮去籽切丁待用 用橄榄油把大蒜爆香后，炒洋葱成浅褐色 加入蕃茄及蕃茄酱炒到熟烂. 放入白葡萄酒，月桂叶，盐，胡椒，用小火炖约20分钟即可. p.s.： 可以一次做多一点，但在冷藏室只可以保存一周 如果要保存久一点，那就用塑胶袋装成一次的份量，放在冷冻室 每次要吃时，取出一包解冻！ 肉类的保存也可使用这个方法 月桂叶是添加香味用的，可以自己调整份量！ 二、萝勒蕃茄酱作法：五颗蕃茄先入滚水中稍烫过，再放入冷水中，可把皮轻易取下，剁碎后把水沥干（沥出的蕃茄汁和三分之一的蕃茄泥放一旁备用，作主菜），和事先作好的等量青酱（或是可买现成的），些许顶极橄榄油一起混合均匀，多作一些可以冰起来以后配面包吃。