常吃咖喱可防癌最近美国研究人员发现,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症，特别是白血病效果明显。另外，咖喱中含有的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。 童年多吃水果成年远离癌症科学家对4000名志愿者进行了调查，发现童年时水果吃得越多，长大后越不容易得肺癌、肠癌和乳腺癌。这是因为水果富含抗氧化剂和维生素，可以有效防止身体机能发生癌变。 人到中年要“镁”食国外科学家研究指出，镁可激活325个酶系统，人到中年以后要“镁”食，即要多食含镁丰富的食物。心血管疾病，如冠心病、高血压、高血脂、心肌梗塞、糖尿病等多在人到中年之后发生，这与体内镁含量降低有关。 啤酒可减轻放射线损害日本放射线医学综合研究所近日公布，啤酒中所含“褪黑激素”等成分对因放射线而产生的染色体变异具有抑制效果