为什么不能用铁锅煮山里红?

王朝干货·作者佚名  2011-12-16
窄屏简体版  字體: |||超大  

山里红是酸性水果,里边含有果酸,这种酸能溶解铁,生成低铁化合物。人吃了这种低铁化合物能引起中毒,出现恶心、呕吐,品舌和齿龈变成紫黑色。除山里红以外,山楂、海棠、酸梅等酸性水果里也含有果酸,同样不能用铁锅煮。另外,白铁皮桶的里外面都镀有锌,锌也能和酸性水果、酸性食物、酸性饮料起化学变化。人吃了这种食物,喝了这种饮料,也会出现中毒现象。因此,也不能用白铁皮桶煮酸性水果或盛放酸性食物和酸性饮料。

小贴士:① 若网友所发内容与教科书相悖,请以教科书为准;② 若网友所发内容与科学常识、官方权威机构相悖,请以后者为准;③ 若网友所发内容不正确或者违背公序良俗,右下举报/纠错。
 
 
 
免责声明:本文为网络用户发布,其观点仅代表作者个人观点,与本站无关,本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实,其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容。
 
 
© 2005- 王朝網路 版權所有 導航