炉火不熏锅的窍门是什么？

不熏锅的关健全在这火上，如果从炉灶里冒出来的是红火，就一定会把锅给熏黑了，如果是蓝火，就不会熏黑锅了。让红火变成蓝火的窍门：调解风门，风门是控制进入炉灶里风量的大小的，当风量充足时煤气就会充分燃烧，产生的火焰是蓝火，这种火是不会熏黑锅的，当风量不足时，煤气没有充分燃烧，产生的火是红火，这种火就会把锅给熏黑了。所有的炉具都是这样的道理，下面也都会有一个风门，可以试着调一调自家的风门，看看火焰有何变化。