热油将麻油、大蒜、辣椒微炒
炒鸡块，再加入酱油、糖、酒以中火焖煮15分钟
起锅前加入九层塔拌炒后即可起锅
三杯鸡的做法- -
主料：净光鸡
调料：一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖
做法：
1.将鸡洗净切成块，姜洗净切成片；
2.坐锅点火倒入香油，油温6成热时，放入姜片炒至变黄时倒入鸡块、蒜瓣煸炒加入料酒、酱油、白糖、少量盐炖20分钟，汁浓时出锅即食。
特点：味道香醇，酥而不腻。
三杯鸡
材料
鸡肉块带骨
姜少许
蒜少许
糖少许
酒少许
辣椒 1条
麻油
沙拉油
酱油
九层塔少许
作法
热油将麻油、大蒜、辣椒微炒
炒鸡块，再加入酱油、糖、酒以中火焖煮15分钟
起锅前加入九层塔拌炒后即可起锅