葱拌豆腐，堪称是色香味俱全。这道春季餐桌上的美味佳肴，经营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物——草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴，应列为食物搭配的误区。
参考资料：http://health.sohu.com/2003/11/21/52/article***********.shtml
葱拌豆腐，堪称是色香味俱全。这道春季餐桌上的美味佳肴，经营养学家研究认为：豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合生成白色沉淀物——草酸钙，不易被人体吸收。这不仅破坏了豆腐的营养价值，而且还可能在体内形成结石，危害人体健康。小葱拌豆腐这道多年来的传统菜肴，应列为食物搭配的误区。
参考资料：http://health.sohu.com/2003/11/21/52/article***********.shtml