貓肉是酸性沒錯.在此提供資訊做參考:
吃猫肉有害健康
最近，《新安晚报》记者报道，安徽六安地区由于“猫肉治‘淋巴病’的莫名其妙的说法”，使得吃猫肉在当地流行开来。由于商业炒作，大众听信谎言，或者追求好奇和“时尚”，以致今年冬天吃猫肉之风在许多城市有扩大蔓延的趋势。吃猫肉不仅对健康无益，可能反而有害，并且造成鼠害，产生许多不良的社会后果。因此，一些报纸对南方一些城市残酷吃猫肉的做法提出批评。
首先，“猫肉治病”纯属无稽之谈。医学上没有“淋巴病”一说，只有淋巴瘤。淋巴瘤是一种恶性肿瘤，现代医疗已经有较好的治疗方法，如果听信误传，耽误治疗要误大事的。
我国除少数南方地区如广东外，一般并没有吃猫的习惯，而且猫肉也没有什么特别好吃或特殊营养，世界各国的《食物营养成分》表上，根本就没有把猫肉和狗肉，更不能治病。
其次，动物肉类本身可能带有疾病和污染，可能危害人的健康，所以猪、牛肉作为食品都有专业人员进行检验，合格的才准上市出售。而市上的猫肉、狗肉等都没有经过检疫部门的检查，很难符合食用标准。正如广州市动物防疫监督所的方所长说，“按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊这类大批量动物是经过定点屠宰场屠宰的，检疫就可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。”
同时，吃猫肉有可能得传染病的危险，如猫抓热、狂犬病、出血热以及弓形虫病和其它寄生虫病。去年，瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病，与疯牛病、羊的痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似。这些病有共同的一类病原（朊病毒），都可能传染人，引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病，最终导致痴呆和死亡，因此是世界各国严密防范的传染病。今年早些时候我国卫生部禁止从外国进口含有羔羊脑成分的化妆品，就是预防羊痒病的病原传染给人。此外，猫还有猫免疫缺陷病毒（FIV）感染，这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒（HIV）属同类，虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒（FIV）感染人，但没有把握说一定不能。因为，近些年发现许多人的新传染病就是人吃动物传染过来的。例如艾滋病病毒（HIV）最初是猩猩身上的一类病毒，由于非洲人吃猩猩肉，猩猩的病毒适应于人所造成的。所以，广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授明确指出：“吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。”
第三，由于猫无法集中饲养，市售的家猫或野猫很可能是偷来的，或用毒药毒杀的。《新安晚报》记者在六安市南门农贸市场一个门市部看见地上有许多待售的“动物死尸”，很可能就是毒死的。毒猫狗所用的毒药一般是“毒鼠强”，也就是今年“南京特大食物下毒案”和报上常见的投毒案所用的毒药，也有用氰化钾的，总之都是剧毒药。最近十多年来农村用剧毒药偷狗十分普遍，报纸上不止一次地揭露，冰库里存放着大量毒死的狗向餐馆出售的情况。前二年合肥农村发生一起案件：一小偷夜间用含毒鼠强（俗称“三步倒”）的毒饵把一家的狗毒死了，正准备拖走时被主人发现了，惊醒的村民乱棍下把小偷打死了。今天的《新安晚报》又有报道（2002年12月7日）：桐城市逮捕了3名销售毒狗肉犯罪分子，查获546只毒死的狗尸。他们用氰化物做成毒饵，发放给给一些人去毒狗，然后廉价回收，送菜场销售，几年来他们已卖出毒死的狗2000多只，获利数万元。吃毒死的动物肉尸，尽管不大可能发生严重急性中毒，但这些剧毒药积累在体内显然对健康十分有害。
最后，由于吃猫，猫的数量减少会造成生态失去平衡，引起鼠害的泛滥，将使居民深受老鼠的祸害，对农村的危害尤其严重。这个教训先例很多。据法新社和路透社报道：在越南由于迷信猫肉治病，造成“人吃猫，鼠成灾”的恶果。猫的减少使首都河内市及其郊区严重生态失衡，导致7000多公顷农田水稻玉米被老鼠毁坏，而大量用化学杀鼠吃猫肉药灭鼠又造成严重的化学污染，危害人们的健康。河内市政府要求各县负责人采取更有效的措施保猫灭鼠。由于鼠害日益严重，政府下令关闭猫肉餐馆，并宣布向中国出口猫为非法。
参考资料：http://www.fjnet.com/oldnews/detail.asp?id=5290
不是真的，因为我吃过
是的,但是只要会烹调,酸味可以去掉.