***兰州牛肉面，诞生在大西北，它以面条柔韧、滑利爽口、汤汁诸味和谐、香味扑鼻、诱人食欲、快捷、价低而赢得了国内乃至世界各国顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的中华第一面。
今天，在全国各主要大城市，都能看到门庭若市的兰州牛肉面馆，可是多数食客往往“慕名而来，扫兴而归”。究其原因，都是店家并未掌握牛肉面的“真谛”。
汤“清”是兰州牛肉面的一大特点，汤虽清，但汤里有“文章”，并非开水加鸡精加味精兑酱油所调出的泔水怪味；面筋顺滑且有面香味，也不是用增加一些“添加剂”的方法便能做出的；汤里放着豆腐、西红柿等“杂料”的做法更让“吃手们”不可思议，“地道”的兰州牛肉面已面目全非，人们当然品尝不到正宗兰州牛肉面的神奇滋味。
为了让更多的人品尝到正宗兰州牛肉面的神奇滋味，也给更多的人带来商机，我校特开设兰州牛肉面专业培训班，由经验丰富的兰州牛肉面师傅授课。
传授内容：
1、和面，加灰，制条；
2、拉毛细、细面、二细、小宽、大宽、韭叶、荞麦棱面；
3、煮牛肉，调汤；
4、炸辣子油
另外附加京味炸酱面、山西刀削面、新疆拌面、朝鲜冷面及西北地方面食等。
家里做不好的又麻烦,你还是去餐馆吃吧!
兰州牛肉拉面,又名牛肉面、兰州清汤牛肉面,是兰州历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。...牛肉拉面的优劣除了拉面外,最重要的秘密在于淳香的汤,可以说汤是兰州牛肉面的灵魂。...兰州牛肉拉面的油泼辣子的做法也很有讲究,