天天喝茶叶有什么好处和坏处
1、正常人一天宜饮多少茶？
饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
2、茶叶化学成分及其对人体的保健作用
茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
3、家中有多种茶叶，如何安排饮用?
有些人在一天之中，不同时间饮用不同的茶叶，清晨喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝一杯牛奶红茶或喝一杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排，你如果有兴趣，不妨也可试一试。
4、如何调制牛奶红茶？
很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水,约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶，可将一袋茶连袋放在咖啡杯中，用热开水冲泡5分钟，弃去茶袋。 然后往茶杯中加入适量牛奶和方糖，牛奶用量以调制成的奶茶呈桔红、黄红色为度。奶量过多，汤色灰白，茶香味淡薄，奶量过少，失去奶茶风味，糖的用量因人而易，以适口为度。
5、为什么有人喜欢用枸杞子、西洋参、白菊花、桔皮、薄荷等加在茶叶中泡茶喝?
用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：“枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。老人阴虚十之七八，故服食多为益精明目之上品”。枸杞子泡茶喝，不但对肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、遗精等久服甚效，而且对高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病等也有一定的疗效。
用西洋参片泡茶喝，可以利用西洋参味甘辛凉的性质，调整茶味，而且西洋参补阴虚效果甚佳。这种西洋参茶常有良好的益肺养胃、滋阴津、清虚火、去低热的功效。
用白菊花泡茶喝，可发挥白菊花平肝潜阳、疏风清热、凉血明目的功效，而且白菊花清香味甘，泡茶喝可增进茶汤香味，适口性好。
用桔皮泡茶喝，可以利用桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。
用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
6、孕妇、儿童能否喝茶?
孕妇、儿童一般都不宜喝浓茶，因过浓的茶水中过量的咖啡因会使孕妇心动过速，对胎儿也会带来过分的刺激，儿童也是如此。因此一般主张孕妇、儿童宜饮淡茶，通过饮些淡茶，可以补充一些维生素和钾、锌等矿物质营养成分。儿童适量饮茶，可加强胃肠蠕动，帮助消化；饮茶有清热降火之功效，避免儿童大便干结造成肛裂。另外，儿童饮茶或用茶水漱口还可以预防龋齿。
7、如何用茶止痢?
茶叶中的茶多酚类物质对多种病菌有杀灭或抑制的功效，因此可以用茶叶来治疗细菌性痢疾。做法是先将绿茶研成粉末， 将3克茶叶末用温茶水送服后，继续饮用些茶水，一日三次，以获得较好的疗效。
8、用茶水洗脸、洗脚、洗头、洗澡、漱口有什么好处?
用茶水洗脸、洗澡，可减少皮肤病的发生，而且可以使皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，可以消除黑眼圈。用茶水连渣洗手洗脚，可以防治皲裂，并能防治湿疹、止痒，减轻汗脚的脚臭。用茶水洗头，可以使头发乌黑柔软、光泽美观；用茶水刷眉，可使眉毛变得浓密光亮，用茶漱口，可以消除口臭，有利于保护牙齿，防治口腔疾病。
9、吃过盐渍蔬菜和腌腊肉制品为什么要多喝茶?
盐渍蔬菜如泡菜、腌咸菜和腌腊肉制品如腌肉、腊肉、火腿、腊肠等，常含有较多的硝酸盐，食物中在有二级胺同时存在的情况下，硝酸盐和二级胺可以发生化学反应而产生亚硝胺，亚硝胺是一种危险的致癌物质，极易引起细胞突变而致癌。茶叶中的儿茶素类物质，具有阻断亚硝胺合成的作用，因此食用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后，应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶，可以抑制致癌物的形成，而且能增强免疫功能，有益于健康。
10、为什么糖尿病患者宜多饮茶?
糖尿病患者的病征是血糖高，口渴，乏力。实验表明，饮茶可以有效地降低血糖，且有止渴、增强体力的功效。糖尿病患者一般宜饮绿茶，饮茶量可稍增多一些，一日内可数次泡饮，使茶叶的有效成分在体内保持足够的浓度。饮茶的同时，可以吃些番瓜食品，这样有增效作用。一个月为一疗程，通常可以取得很好的效。
11、喝什么茶更能减肥?
就纯茶而言，一般经验认为，喝乌龙茶、沱茶、普洱茶和砖茶等紧压茶更有利于降脂减肥。至于保健茶，目前市场上供应的多种减肥茶，如宁红减肥茶、健美减肥茶、七珠健美茶、上海健茶等，都是以茶叶为基础配以决明子、山楂、荷叶等多种中草药，包装成袋泡茶。饮用方便，疗效因人而异，各有一定的适应症。
12、喝红茶 好处多
红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。 国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。
研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。
13、饭后不宜饮茶
饭后立即饮茶，势必冲淡胃液，影响食物消化，同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质，给胃增加负担，并影响蛋白质的吸收。饮茶最好是在饭后一小时。
14、饮茶可减轻吸烟的危害
据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说，目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病，每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生，而且这个数字还在增加；而中国吸烟人数已高达3亿多，每年消耗香烟1万5干多亿支，占全世界消耗总量的30％以上，中国的中年男人70％吸烟，每分钟就有1人死于吸烟。若中国烟民人数还在增加的话，预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说，无疑是一个值得警惕的信号。从健康角度考虑，戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说，饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素C等成分对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用，边饮茶边吸烟，毒素可随饮茶不断解除，通过粪便排出体外。
15、常饮绿茶对胎儿有利
现代医学研究已经证明，锌对人体有着极为重要的作用。儿童缺锌会影响生长发育；孕妇缺锌，则会影响胎儿发育，甚至有可能发先天性畸形儿。所以，孕妇应多食用含锌食品。日常生活中的含锌饮食品有绿茶、可可粉、芸麻及紫菜等，其中尤以绿茶的含锌量为最多，每天饮用3—5克普通绿茶所冲泡的2—3杯茶水，即可满足人体对锌的要求。一项医学研究调查表明，饮茶孕妇所生婴儿的血中含锌量也较高。
值得注意的是，饮茶必须适量，过量饮茶会影响铁的吸收。孕妇饮茶最好以80℃—85℃左右的温开水随泡随饮，不要冲泡过度或放置过久，且每次不易过浓，分次多饮为宜。
沏上一壶好茶﹐天南地北大摆龙门﹐古今多少事﹐尽付笑谈中。茶是传统文化的一部份﹐也是人生一乐。喝茶对健康真的有帮助吗？怎么喝茶才是正确的？且看本文的分析。
茶中含儿茶酚素（Catechin）等多酚类﹐是茶中具有涩味及颜色的来源。在绿茶如中国的龙井﹑毛峰﹑眉茶及日本的玉露﹑煎茶等不发酵茶含量较多﹐红茶等全发酵茶含量较少﹐所以绿茶较涩。儿茶酚酸的抗癌效果近来广受讨论﹐在日本静冈等绿茶产地﹐也发现了癌症的发生率低于其它地区的事实﹐因此绿茶被认为可以抗癌﹐也有厂商在研究是否要将绿茶中的儿茶酚素提炼出来上市贩售。
茶中的生物类黄酮（Bioflavones）活性相当强（尤其是乌龙茶）﹐它可以与维生素C一起作用﹐发挥最大的清除自由基效果﹐并有助于预防心血管疾病与中风的发生。如您所知﹐茶中有咖啡因﹐它可以刺激脑部的中枢神经系统﹐延长脑部清醒的时间﹐使思路清晰、敏锐﹔也可以刺激心跳﹐利尿并刺激胃酸分泌。茶叶对霍乱弧菌﹐痢疾杆菌等造成腹泻的细菌有相当程度的抑制效果﹐日本人吃生鱼片要沾芥末及喝绿茶﹐都是因为它们可以杀菌﹐减轻生鱼片可能造成的危险。
茶叶中的维生素A﹑B1﹑B2及C虽然含量不少﹐但多半已在制茶过程中损失﹐冲泡茶叶时﹐也不会把所有的维生素冲出来﹐所以想藉由喝茶来补充维生素是有点不切实际的﹐但是仍然可以从茶汤中摄取到如钾﹑硒﹑锰等矿物质。茶中也有少量氟化物﹐有助于牙齿的坚固及预防蛀牙。但如果喝得太多﹐氟化物会沉积在牙齿上﹐影响美观。
茶叶农药残留的问题一直受人质疑与关切。一般来说﹐茶叶喷洒农药不似蔬菜般频繁﹐也不和蔬菜一般会因为要赶着好价钱时上市﹐而不管农药喷洒的时间﹐相较来说安全得多（您可能听说过﹐有些农民会将自己吃的及拿出去卖的分开来种﹐但这种事就笔者所知并没有出现在茶农身上）。一般是建议第一泡茶倒掉不喝﹐可以减少喝到农药的机会。不过农政机关也应该建立相关的规范﹐并以标准方法抽测茶汤中的农药残留﹐保障消费者与茶农。
适量的喝茶有益健康是毋庸置疑的﹐然而要怎么喝茶﹐才是最健康的喝法呢？
不宜餐前睡前喝茶﹐宜餐后餐间饮茶：餐前喝茶容易刺激肠胃(尤其是绿茶)﹐睡前喝茶则容易影响睡眠品质（这也因人而异﹐我也见过不喝点茶睡不好觉的人）。茶中含有鞣酸﹐会影响铁质吸收﹐因此有缺铁性贫血的人要喝茶的话应在餐与餐之间饮用﹐且不建议在吃肉时配茶饮用﹐以免影响铁质吸收。
茶水不宜过浓﹐也不宜置放太久﹐宜即冲即饮：浓茶较涩﹐口感较差﹐也容易刺激肠胃﹔置放太久的茶汤（尤其暴露在空气中的）﹐也容易刺激肠胃﹐而且风味较差。
茶汤不宜烫饮﹐宜温饮：茶汤烫饮对口腔及食道有害。喝茶防癌﹐但茶喝得太烫反而增加罹患食道癌的危险性。古语云：“烫茶伤五内”﹑“淡茶温饮保年岁”﹐自有其智慧。
茶叶不宜一直泡在水中：和置放太久的茶汤一样﹐风味较差。有人茶叶一放两三天﹐更有可能孳生细菌。如果无法作到「即冲即饮」﹐可以先将茶叶冲开后﹐再将茶汤倒入保温杯中﹐也是可以接受的。
服用药物时﹐不可以茶水配服﹐会影响药效﹔怀孕时也不宜饮用﹐其中的咖啡因可能会影响胎儿发育甚至增加流产的危险﹔心脏病﹑胃肠疾病﹑及肾脏病患则应遵照医师的指示来控制茶的饮用量﹐甚至忌食。有人喝茶会加糖包（对好茶来说﹐这其实有点暴殄天物）﹐也要注意一下糖包所含的热量。市售的「低糖」茶饮料﹐每100㏄约含5克糖（20大卡）﹐还是注意点吧！
喝茶品茗这个古老的文化﹐近年来被赋与新的保健意义。但茶的诸多好处仍需要更多的研究左证﹐因此对茶还是抱以平常心看待吧！毕竟喝茶之乐﹐还是在喝茶过程中的人际交流与品茗之趣﹐而且…茶喝了不会呕吐﹐也不会醉﹐也不会伤肝﹐喝多了﹐也不会「茶」后乱性，不是很好吗?
