大蒜具有杀菌消炎、防癌、降血脂、預防心、脑血管疾病、增強免疫系統、抗衰老、保護肝脏、並能提升肝脏的解毒能力、还可促进胃液分泌、促进對維生素B族的吸收,增进食欲等作用。
大蒜的益处不少,但吃过蒜后,口腔留有异味还会刺激胃,引起燒心、反酸現象。
专家们还指出,吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收,大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外,大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时,不宜食用大蒜。
别空腹吃大蒜就行了。
吃前可以喝点牛奶,保护胃膜。