现代生活环境中，连食物也冲满了危险，大量摄取动物蛋白，牛乳，乳制品后，会使人体免疫力产生偏差，做为肉食的家畜类动物，其生命的一年，在一般的情况下约为人的五年，动物的十岁等于人的五十岁，家畜的二十岁等于人的一百岁，最近的人多吃肉，喝牛乳，因此体质接近这些动物。
今日在十多岁的年轻人身上，白发，高血压，糖尿病，十二指肠溃疡，胃溃疡等，以前从未想到的老年人疾病突然大量出现，容易罗患心脏病及骨折也是一列，因此二十多岁出现痴呆也绝非不可思议，因为以动物的年龄来计算已一百岁。
在动物的试验中发现持续的畏白老鼠酸乳酪后，白老鼠出现病变，经调查后，才发现白老鼠已全部罗患白内障，最进白内障的儿童患者人数增加，可能是酸乳酪的杰作。
举个常见的例子，如牛肉，猪肉，最进可能是由于农产品自由化的缘故，吃肉的人非常多，在此情况下，常有张嘴后难以闭合的患者来找我，这种病若再继续恶化，可能会出现手脚不能自由行动的症状。其实，这是肉中的dystonia(捻转痉挛症)菌引起的脑障所至，最进此类病列增多。
有些人在医院里，连睡觉时嘴巴也是张开的，甚至有半年都无发合拢的人。这种病只能在日常生活中去注意，要恢复传统饮食习惯，从鱼贝类，特别是蔬菜和米毂中摄取足量的钙。据作者说，可根治以下这些病＝末期癌症，癌症， 糖尿病， 关节炎，肾脏病等等。。。。。。。从癌症到伤风咳嗽，都有医治方法。“据作者说，在日本已医好两万多人，包刮日本前副首相“渡边美智雄”，也是经朋友介绍，以立石医生所研究的菜汤煮来喝而治愈的“。
书里发表，发病原由，和轻易保健，预防方法。（里面提到维生素对人体的种种伤害）
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元租
蔬菜汤强健法
立石 和＝著
石尚仪＝译