臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年， 安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。 王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销 ，积存不少，王 生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口 ，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来， 豆腐臭气熏天。王生试 尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从此流传开去，到 了清末，臭豆腐 已是大行其道，连慈喜太后也嗜吃此物。
臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年， 安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。 王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销 ，积存不少，王 生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口 ，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来， 豆腐臭气熏天。王生试 尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从此流传开去，到 了清末，臭豆腐 已是大行其道，连慈喜太后也嗜吃此物。