关于情人节的起源，大致有2种不同说法：
说法一：公元3世纪，罗马帝国皇帝克劳迪乌斯二世在首都罗马宣布废弃所有的婚姻承诺，当时是出于战争的考虑，使更多无所牵挂的男人可以走上争战的疆场。一名叫瓦仑廷（Sanctus Valentinus）的神父没有遵照这个旨意而继续为相爱的年轻人举行教堂婚礼。事情被告发后，瓦仑廷神父先是被鞭打，然后被石头掷打，最后在公元270年2月14日这天被送上了绞架被绞死。14世纪以后，人们就开始纪念这个日子。现在，中文译为“情人节”的这个日子，在西方国家里就被称为 Valentine's Day ，用以纪念那位为情人做主而牺牲的神父。
与此相关的其他传说，包括这位神父帮助天主教徒从罗马监狱里逃脱而被处死。
在这个神父在监狱里时，据说他送出了第一个“情人节”祝福。据说他爱上了曾来监狱看望他，狱长失明的女儿亚斯得莉斯，并奇迹地治好了她的眼睛，使之重见光明。在他临刑前，给女孩一封信，署名“from your Valentine”（这个表达现在还在使用）。尽管这些传说不真切，但是却表达了他的富有同情心、英雄气概、以及最重要的浪漫主义的人格。
说法二：来源于古罗马的牧神节（Lupercalia Festival）
这个说法是基督教会庆祝这一天是为了把古罗马的牧神节（每年的2月15日庆祝，为了保佑人、田、牲畜的生产力）基督教化。在古罗马，2月春天的开始，被认为是纯洁的。按照一定的仪式打扫房屋，然后把盐水和一种小麦洒遍房间。
牧神节，是为了庆祝罗马的农神 Faunus 和罗马的奠基人 Romulus 和 Remus。这个节日开始时，Luperci 的成员（也就是罗马祭司的一种）会聚集在一个神圣的山洞里。这个山洞被认为是还是婴儿的 Romulus 和 Remus 待过的地方。在这个洞里，他们由一头母狼，lupa，照料。祭司们会牺牲一头羊，为了生殖；一只狗，为了纯洁。
然后男孩子会把羊的皮撕成小条，蘸上神圣的血后，跑到街上用它轻轻的抽打女人和田里的庄稼。罗马的女人不仅不会害怕，反而会乐意被羊皮条接触，因为据说这样她们在这一年里就会生殖力旺盛。后来，根据传说，这个城市所有的女人会把自己的名字放到一个花瓶里。单身汉们会从里面选一个。这样这一年里，他们就是一对。通常他们会结婚。
教皇在大约公元498年宣布2月14日是情人节。罗马人的这种婚配方式被基督教徒认为是不合法的。中世纪时，在英国和法国，通常认为2月14日是鸟交配的季节。因此就把此日增加了一个内容，那就是它应该是一个浪漫的日子。最早的情人节礼物是奥尔良的公爵，查理斯在伦敦塔狱中写给他妻子的诗。因为他在 Agincourt 战役中被俘虏了。现在这个写于1415年的祝福被收藏在伦敦的大英博物馆。几年以后，英皇亨利五世雇 John Lydgate 写了一首曲子给 Catherine of Valois 作为情人节礼物。
或, 中国的七夕,
《诗经》的《小雅》中有一首诗：
“或以其酒，不认其浆；鞙鞙佩璲，不认其长。
维天有汉，鉴亦有光；跤彼织女，终日七襄。
虽则七襄，不成服章；睨彼牵牛，不认服箱。
东有启明，西有长庚，有救天毕，载施之行。”
大意是说天上的织女星，坐在织布机旁，无心织绢，却一心一意地想着银河对岸的牵牛星，而为之眷念不已。可见在西周时代，就有了牛郎与织女爱情故事的想像与传说。
《史记天宫书》和《汉书天文志》中，也都有牵牛、织女双星的记载。晋代宗怀的《荆楚岁时记》里，说织女是天帝的外孙女，七月七日夜晚与牵牛在银河相会，已经为这个恋爱的故事勾勒出一个鲜明的轮廓。
参考资料：wikipedia
我觉得情人节的故事主要来原与爱人之间的情蜜
