Sichuan style meal
Sichuan style dishes.
Sichuan food.
当我们说什么什么菜的时候，在英文中的表达方式应该用food表示，如Ｆrench food.就表示法国菜，当然象Ｃhinese food这也是众所周知的一种翻译了．
所以按照这种惯例的翻译方法，可以译做Sichuan food.
至于用不用style,本人认为不必，因为加上它的话可以说是一种地道的中国式英语表达方式．
当然川菜还可以翻译成Tianfu food.
这个可能就不用解释了吧．
希望大家指正．
如果大家有时间与兴趣，可以与我讨论．
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