香蕉，肉质柔软，吃起来香甜可口，尤其是老年人喜爱的佳果。现代医学表明：香蕉中含有多种维生素，如胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E、维生素P等，其中维生素E能增加血管壁的弹性。香蕉中含有较多能降低血压的微量元素钾离子，较适合于高血压患者食用。
据英国伦敦圣玛丽医院证实，舒张压为中度高血压的患者，在坚持用药的情况下，每天如能增加香蕉等水果的食用，便能使血压下降。但是，香蕉中还会有较多的钠盐，肾功能不良的人多吃香蕉等于多吃钠盐。据国内外有关文献报道，肾功能不全的病人，食用香蕉过量，会增加肾功能的负担，延缓病情的好转，并有引起病情恶化的可能。
由此可见，香蕉虽然营养丰富，但是肾脏病患者食用时就要慎重对待，切莫过量。