避免同时食用含维生素C的食物，以防中毒！
每年的五月到十月，尤其是七八月份是龙虾最肥美的时候，吃龙虾应注意什么呢？
第一，看体貌。龙虾肉质饱满，尾部大而圆敦，虾头与尾部长度应该相差无几。看虾炸好后的躯体，如果尾部蜷曲，说明虾入锅前是活的，如果尾部是直的，那说明虾入锅前已经死掉。
第二，看烹制方法。街头摊点做龙虾，是在油锅里炸上5分钟，然后直接进搅拌机搅拌佐料。这样做，虾肉根本不能入味，而且可能半生不熟，有感染寄生虫的危险。正宗的龙虾一般要经过高温爆炒，然后加十三香调料高温炖煮，加工一锅起码要半个小时。所谓十三香调料，并不是说里面是十三种原料，“十三”是多的意思，实际上它由二三十种原料组成，吃了这种龙虾不会拉肚子。如何辨别龙虾是否熟透了呢？方法是咬一下，如果咬时肉不发软，有嚼头，且同时有汁流出，就是熟的；或者观察被咬开的横截面颜色是否一致，一致则熟。
吃龙虾程序为一嗅、二舔、三揭、四吃、五拧、六捏、七剥、八拽、九撕。嗅———闻一闻龙虾的味道；舔———感受龙虾麻、辣、香的滋味；揭———掀开龙虾的头胸甲；吃———吃掉龙虾的黄；拧———两只手，一只向外，一只向上，除去步足；捏———两只手向外捏软龙虾的腹节；剥———剥去腹节的上半部；拽———抽去龙虾的肠子；撕———如果抽不去肠子，那么撕开肉，拿出肠子。