采食野菜“三不宜

采食野菜三不宜

不宜随意采食：生长在山区、路边、田野等地的野菜，由于自然生长未经人工栽培，不使用化肥，没有农药污染，为人们提供营养丰富的可食菜肴，调节了人们的生活和饮食。但不宜随意采食，因为这些地方容易受到汽车排放的有毒气体和生活废气的污染，被污染的沟渠河边的野菜则更不宜采食。

不宜过食：有些地方空气污染严重，土壤中汞、铅等重金属含量明显提高。在自然环境中生长的野菜很容易把汞、铅等重金属吸收贮存，人体服食不慎或服食过多容易造成重金属蓄积中毒。同样，被污染的沟渠河边，虽然野菜可能生长得茁壮鲜嫩，采食者却无法分辨出哪些有毒哪些没毒，长期服食后患无穷。

过敏体质者不宜食用：平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者，采食野菜应慎重。首次应少量食用，食后如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应停食，并到医院诊治，以免引起肝、肾机能的损害。

当今，新鲜无污染的野菜受到人们的青睐，走上餐桌，吃野菜成了我国各地人民消费的新时尚。春夏时节，万物生长，是采食野菜的大好时机，但采食野菜要有选择。

不宜随意采食 生长在山区、路边、田野等地的野菜，由于自然生长未经人工栽培，不使用化肥，没有农药污染，为人们提供营养丰富的可食菜肴，调节了人们的生活和饮食。但不宜随意采食，因为这些地方容易受到汽车排放的有毒气体和生活废气的污染，被污染的沟渠河边的野菜则更不宜采食。

不宜过食 有些地方空气污染严重，土壤中汞、铅等重金属含量明显提高。在自然环境中生长的野菜很容易把汞、铅等重金属吸收贮存，人体服食不慎或服食过多容易造成重金属蓄积中毒。同样，被污染的沟渠河边，虽然野菜可能生长得茁壮鲜嫩，采食者却无法分辨出哪些有毒哪些没毒，长期服食后患无穷。

过敏体质者不宜食用 平常服止痛药、磺胺药或吃某些食物、接触某些物质易发生过敏者，采食野菜应慎重。首次应少量食用，食后如出现周身发痒、浮肿、皮疹或皮下出血等过敏或中毒症状，应停食，并到医院诊治，以免引起肝、肾机能的损害。（摘自《生活与健康报》文/晓荣）