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啤酒，人称液体面包，含有大量的氨基酸、少量的酒精和少量的糖分。氨基酸不仅是人体所必需的，也是植物不可或缺的，可以明显地提高花卉的抗逆性。市场上所售的防落叶剂、防寒剂的主要成分就是氨基酸。
向花卉的叶面喷施啤酒溶液，可以起到根外追施氨基酸的作用，直接为花卉所吸收，从而显著地提高叶绿素含量，促进花卉的生长，提高花卉的抗逆性，减少花卉因气候不适应而出现落叶现象，并能保持叶色鲜亮碧绿。
啤酒的施用不宜浓，一般用 1份啤酒加入 2份水后搅匀喷施，生长季节每 20~30天喷施一次即可。秋、冬季每 15天左右喷施一次，可有效提高花卉的抗寒性，减少因气温低而出现落叶的现象。喷施时，叶片的正反面都应喷到，因为正反面均分布有叶片的气孔，可以促进吸收。
由于啤酒中含有少量的酒精，它还有驱虫和杀菌的作用。