1、微波炉解冻；
2、用流动的自来水缓解；
3、如果是肉，最好在冻之前切成肉片或肉丝，放在奶袋里去冻，在用时解冻就会快的多了。
做饭解冻冰箱中的食品是件大家都觉得头疼的事，而微波炉却是你最好的解冻帮手。它比由表及里地一般化冻快多了，微波射线可以在食物的内外部同时加热。有经验的主妇提醒道：要注意的是解冻的食品直径不要超过5厘米，块太大微波的射线便不能完全穿过食品，容易产生“外焦里冻”的现象。所以在贮存食品时要小包存放。步骤：从冰箱里拿出食物后，直接在微波炉中解冻。化冻以后的食品最佳状态仍然是冰凉固态，外表到中心大约1-2度的样子，不要将食物完全解冻到柔软，这样切割起来质而不方便，还会损失营养。
参考资料：http://www2.soofan.com/chuyi/changshi/2005-4-6/26125.shtml
快速解冻法 需两个铝锅 一个倒放底朝上 把冷冻库里冻得像石头般硬的肉 放在锅底上 肉 上面再放另一个铝锅 不到十分钟 肉就解冻变软 超神奇 而铝锅冰得像从冰箱拿出来那样 我 想锅子愈大所需时间应愈短吧