茶叶的始祖是神农氏
中国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶皆起源于中国。在唐朝陆羽的《茶经》里，这样写道：“茶之为饮，发乎神农氏。”也就是说，茶叶的始祖是神农氏。－－这是因为在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神，顺理成章，也就是茶叶之神。
此外，茶树是中国南方的一种“嘉木”，所以，中国的茶业，最初也孕育、发生和发展于中国的南方。
历经泱泱数千年，中国茶业由无到有，尔后又由盛而衰。现在，振兴“中国茶”的呼声更是密集而且浩大。
下图为神农氏画像
参考资料：http://www.dzskqs.net/show.php?id=27||http://bbs.cn.yimg.com/user_img/200605/16/aa***********_1306051503413.jpg
神农.传说神农身体透明,尝百草时发现茶叶有清洁肠胃的功效，故称为“查”，也就是现在的“茶”
茶圣是陆羽。