夏季水果要科学合理地食用 :
西瓜
西瓜清甜多汁，是消暑凉果，中医指出不仅西瓜肉能清热解毒，西瓜皮晒干后入药，亦有同样功效。但因西瓜性甘寒，进食过量会伤脾助湿，导致腹泻、消化不良等不适，故虚寒、胃弱湿重者，少吃为妙。
切开后的西瓜宜尽快食用，因瓜肉露于空气中会形成薄膜，令味觉麻痹，进食过量更会令口腔发炎。
■荔枝
常说“一粒荔枝三把火”，是因为荔枝性甘温，多吃会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适，故此燥热人士少食为佳，若进食过量导致肝火上升，可饮用夏枯草，但亦由于荔枝性温，身体虚寒人士，多吃能滋养心血、补充津液。
■龙眼
众多水果之中，以龙眼药用价值最高，中医认为：晒干后的龙眼肉，又称桂圆肉，能保心安神、养血健脾，对于气血及心脾虚弱的人士，尤为适合。若湿重、胃腹胀满，以及感冒的朋友，便应少吃，否则会导致气滞及脾胃不适，以及加重感冒病情。
■榴莲
榴莲有补血祛湿之效，但进食过量坏处亦不少，中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草。榴莲含热量及糖分较高，一百克便含一百四十七卡路里，因此肥胖人士宜少吃，糠尿病者更不应该进食。另外它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人，应少吃。因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
■芒果
中医认为：芒果虽性甘温，可解渴利尿，其果核入药能软坚散结，但药用价值始终不广。多吃反而会助湿，故皮肤过敏、内脏溃疡、疔疮肿毒、湿热体质者，皆不宜多吃。若进食过量，更会引起腹泻、皮肤敏感、燥热等湿热症状，可多饮绿豆汤，或者多喝开水亦有帮助。芒果虽然纤维多，帮助消化，但因糖分较高，因此肥胖及糖尿病者，不宜多吃。其含较高钾质，水分易流失及加速心率不正常，肾病及心脏病者避免进食。
西瓜、桃、杏、李子、芒果、香蕉。。。。。。
■桃子含铁量高
北京有句俗话“桃子养人杏伤人”，从营养免疫学方面来说这句
话科学吗？
营养免疫学专家陈昭妃博士说，桃子富含多种维生素、矿物质及
果酸，其含铁量居水果之冠。铁是人体造血的主要原料，对身体健康
相当有益。桃子在众多草本植物中具有重要的地位。
杏含有柠檬酸、苹果酸、β胡萝卜素，主要用于止咳平喘，润肠
通便。但是《本草纲目》记载“生食多，伤筋骨”。
■西瓜清热解暑利尿
我国民间有句谚语：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明夏季最适宜
吃西瓜。
西瓜富含维生素A、B1、B2、C，葡萄糖、蔗糖、苹果酸、谷氨酸
和精氨酸等，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对高热口渴、暑
热多汗、肾炎尿少、高血压等有一定的辅助疗效。
西瓜虽好，但中医专家认为，西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以
脾胃虚寒、平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等或大便稀溏的人
最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良
或腹泻。
需要提醒的一点是，夏天感冒发烧的患者常常借助进食西瓜来补
水、退烧，但是因为它属于甘寒食物，不宜用于风寒感冒及感冒初期，
特别是患有畏寒、无汗等症状者不宜食用。
■水果篮是身边的营养宝库
陈昭妃博士说，水果篮就是身边随手可得的营养宝库。她喜欢的
水果有柑橘、木瓜、桃子、菠萝、草莓、葡萄、香蕉、苹果等。陈昭
妃博士还一一列举了其营养功效。
■柠檬烯有抗癌作用
柑橘果实能润肺理气，新鲜橘汁含多种肌酸、维生素，对人体新
陈代谢有帮助，具有美白效果，还兼具多种保健功效。橘瓤表面的白
色丝络，含维生素P，能防治高血压，具化痰功效。有一种著名的精
油，叫柠檬烯精油，这些精油是大多数橙橘类最主要的部分，目前研
究指出柠檬烯具有抗癌作用。
■木瓜能治疗蛋白质消化障碍
木瓜不仅是一种美味的水果，还有医疗效果。木瓜中含有一种称
为番木瓜（papain）的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化
的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，这就是人们会以木瓜来治疗
蛋白质消化障碍的原因。其在木瓜树的叶部及尚未成熟的木瓜果皮中
含量最多。
■菠萝中的酵素也能分解蛋白质
每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水
分。它的果肉中和木瓜一样含有一种能分解蛋白质的酵素，因此它能
柔软肉质、消解血块。
■草莓汁能减少日晒痛
草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，今日仍在植物性药品中占有
一席之地。其叶部煮沸后可当做一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、
口内溃疡及牙龈疾病。
■葡萄抗氧化
葡萄籽的抗氧化效果不仅是维生素C的20倍，更是维生素E的50倍。
葡萄籽含有大量的OPC抗氧化剂，OPC是一种强效类黄酮，主要存在于
表皮与种子里，红色葡萄籽尤其是OPC的有效来源，是增加人体内抗
氧化活动的潜在关键，可保护免疫氧化损伤，并延缓老化过程。
■香蕉抗忧郁并助眠
香蕉为人类最古老的水果之一，其营养价值相当高，是天然钾的
来源，可以抑制引发高血压、心血管疾病的钠，维持正常血压和心脏
功能，还富有让人远离忧郁的维生素B6及抗紧张的矿物质镁，也是必
须氨基酸——色氨酸的来源。其和维生素B6、烟碱酸及镁一起作用，
是人体制造血清素的主要原料，具有抗忧郁、镇定、安眠之功效。
■苹果降胆固醇并预防胆结石
苹果不仅含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、矿物、
苹果酸等，还有一种宝贵的果胶成分。果胶是一种可溶性纤维素，能
促进胃肠蠕动，调理肠胃，并和胆固醇结合，帮助人体排出体外，达
到降低胆固醇的目的。其中果胶也会和胆囊中的胆固醇结合排出，可
以稀释胆汁，有预防胆结石的效果。
桃子、西瓜、杨梅、桂圆等。