由于气温逐渐变暖，时冷时热，人们的饮食和穿衣还不能完全适应变化，加上工作紧张，休息不好很容易“上火”。
“上火”在临床表现为口腔溃疡、唇舌肿痛、咽喉不适、疼痛。天气炎热干燥，过食辛辣煎炒食物，长时间讲话，也常常引起脾胃伏热、心火上炎，导致口腔溃疡，牙龈咽喉肿痛、声音嘶哑、吞咽困难、口嗅、长青春痘等。
人们常说的“上火”，实际上属于中医辨证的热证范畴。当然热证还要区分实热和虚热，一般情况下所见的“上火”虚热证较多。常由于饮食起居不当引起，虽然不是什么大病，但也应及早治疗。
中药“降火”有其独特的功效。根据中医理论不外乎有“滋阴清热、清热泻火、解毒消肿”的治疗原则，常用的如天冬、麦冬、玄参等为滋阴药；大黄、黄连、黄柏、石膏等为清热泻火药；蒲公英、大青叶、金银花、连翘、等为解毒消肿药。
由于“上火”的虚实不同，部位不同，脏腑不同，经络不同等还需具体辨证，所以正确的使用中药“降火”最好是请中医看看辨证，特别是女性朋友更不要乱用“降火”的寒性凉性药，以免治一经损一经。
认识“上火”，首先要区分“上”的是内火还是外火。
外火就是六淫外邪中的火热之邪，如在长夏（高温季节）从外界感染了因太阳光烤晒的暑气，引起身体的“发热”等症状。一般地说，从外界感染的“上火”比较容易治疗。从内而生的“上火”，其发病机理复杂、症状杂乱、证型较多，治疗上就较为困难。如症见咽喉干燥、口腔溃疡的“上火”，除外感热邪可引发外，更多的是“内火”所致，而且有多种不同的性质，如肺阴不足，阴虚火旺；或肝气郁结，肝火上扰等。病根不同，治法当然各异。
其次要辨别内火中的实火和虚火。
内火大致可分为虚、实两类。实火多源于阳气有余，或邪郁化火等，其病势较急，病程较短，临床多见高热，面赤，小便黄赤，大便秘结，或口舌糜烂生疮等。虚火多源于精亏血少，阴虚阳亢，虚火上炎，其病势较缓，病程较长，临床多见五心烦热，或午后潮热，盗汗，失眠，口干咽燥，眩晕等。至于治疗，原则是实火宜泻，虚火宜补。
值得一提的是，辨别内火中的实火与虚火不能简单化，在临床上具体到某一个人，实际情况更为复杂，比如有的人也许饮食不消化，造成积滞，郁而化火，但其身体素来虚弱，这就是虚实夹杂的一种情况；反过来，有的人也许几天未休息好，过度疲劳，阴虚火旺，但他身体素来强壮，这也是虚实夹杂。这时治疗就要补泻兼施了。
因此，对于“上火”，切不可不管内火外火、虚火实火，统统投以清泻降火之剂。对于养生者来说，学一点中医知识，对照自己的体质情况，摸索一些保养规律，遇上“上火”之类的小毛小病，自己稍加调摄也未尝不可。建议，若是“上火”了，或怀疑自己患了“上火”病，最好去看中医，这样来得有效可靠。
参考资料：中华网
将清水放几片瘦肉煮开后，放入切好的苦瓜片，等开锅后打入蛋花和调味品即可食用。连吃几次即好。