生活在高铅环境中的儿童长大后可能会出现认知障碍，来自美国的最新研究建议家长少让孩子吃含铅比较高的膨化食品。
美国心脏学会年会上，研究人员称，对4835名年龄为20到59岁的人进行研究后，他们发现，青少年生长时期如果生活在一个铅含量高的环境中，那么就意味着他们长大后的认知能力会受到损害，另外他们的血压一般普遍较高。
鉴于上述研究结果，研究人员建议家长少让孩子吃膨化食品。通常膨化食品的含铅量比较高，这是因为食品在加工过程当中是通过金属管道的，而金属管道里面通常会有铅和锡的合金，在高温的情况下，这些铅就会汽化，汽化了以后的铅就会污染这些膨化食品。