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吃什么能增加抵抗力?

王朝干货·作者佚名  2011-12-17
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饮食结构在身体发育中发挥着重要作用,伦敦营养研究所的专家说,为增强身体抵抗力,防止癌症和衰老,有10多种食品是人们每天必须吃的,其中主要有:

天然乳汁:乳汁是一种最重要的营养源,含有丰富的钙和磷。钙和磷对强筋骨有重要的作用。乳汁含有神经系统发育所需的维生素B2和B12。乳制品含有乳酸菌,可帮助维持肠胃细菌结构和平衡。脱脂乳汁有助于降低血液中的胆固醇,同时还能增强免疫系统,可防癌。

橄榄油:食用橄榄油被认为是中东国家人身体健康的秘诀。营养专家们认为,橄榄油能预防心脏病,还可降血压。他们建议人们每天食用一匙橄榄油。

大蒜:大蒜能增强身体的免疫力,消除呼吸道炎症。目前认为,大蒜还能降血压,降胆固醇。大蒜中所含的有益物质能抗癌。因经,吃蒜大有裨益,餐桌上不可缺蒜。但有些人对蒜敏感,因为蒜刺激肠胃,小便有灼热感。

西红柿:西红柿中的番茄红素含量很高,番茄红素可抵抗细胞变异,因此,西红柿被认为是防肿瘤和心脏病的重要食物。此外,西红柿还含有维生素A和维生素C,吃西红柿有益于眼睛,皮肤和免疫系统。

鱼油:鱼油含有丰富的Ω-3酸,可以活血化瘀,预防心脏病.鱼油当中所含的这种物质可以消炎,有助于治疗关节炎和中耳炎.鱼油还有益于胎儿的大脑发育,避免早产.

豆浆:豆浆对改善身体健康状况有十分重要的意义,豆浆可降低影响心脏的有害血脂,调整肠胃功能,有助于降血糖和抵抗乳腺癌。大豆含有植物雌激素,这种激素可防乳腺癌。建议们们每周喝6次豆浆。

芹菜:一些营养报告指出,芹菜能降血压,芹菜中含有调整体液平衡的钾。同时,芹菜中还含有抗关节炎的物质。有些人认为,芹菜具有轻微的镇静作用。

燕麦:燕麦可降血压、调整血糖、消炎和防癌。燕麦的神奇功效在于它能影响对胆固醇构成的影响的胆酸。

增强抵抗力的蔬菜:

菠菜

营养成分 维生素A、B、C、D、铁、钙、锰及蛋白质

主要功能 维持视力,加强细胞组织的活性,增强抵抗力及预防幼儿贫血。

小 叮 咛 根部红色部分含有促进骨骼成长的锰,可千万别舍弃!

小白菜

营养成分 维生素C、磷、钙、钠

主要功能 有清热解暑,通利大小便,调节幼儿情绪与进食量之功能。对预防皮肤病,口腔炎也有效果。

小 叮 咛 小白菜富含的维生素C常因久煮而被破坏,所以只要用大火翻炒几下即可!

土豆

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 土豆中的钾含量丰富,素有“钾国王”之称,钾有保持体盐分平衡的作用,能预防感冒,有助肝脏机能;若担心孩子吃太咸或口味太重时,不妨让他多喝一点土豆汤。

小 叮 咛 要注意土豆的凹处有无隐芽,若长芽后会产生毒素(龙葵素),食用后易引起中毒。

山药

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 对调节身体机能,增强体力有很大的功效。还能消火、祛痰、止咳,对预防幼儿过敏、改善气管炎亦有很大帮助。

小 叮 咛 挑选时要选表皮无裂痕且较重的!

茼蒿

营养成分 维生素A、C、E、钾、钙

主要功能 茼蒿特殊的气味,大多数小孩都很喜欢,可增进孩子的食欲。富含胡萝卜素和维生素C,有助于肠胃蠕动。

小 叮 咛 新鲜的茼蒿要尽快食用,不然很快就会萎黄!

白萝卜

营养成分 维生素A、C、E、钾、钙

主要功能 白萝卜的根部含有许多淀粉酶,能促进淀粉的消化及养分吸收。

小 叮 咛 萝卜表皮的维生素C含量约为肉质部分的2倍,最好能洗净一起煮。

洋葱

营养成分 维生素C、钾、钙、磷

主要功能 能通利关节,防治感冒,改善呼吸系统机能。

南瓜

营养成分 维生素C、E、A、钙

主要功能 维持体内电解质,维护视觉,保护上皮组织,促进骨骼发育,改善幼儿生长迟缓,提高免疫力。

小 叮 咛 南瓜本身就有很重的甜味,别加太多调味料!

明日叶

营养成分 维生素A、C、B2、钾、钙

主要功能 提高幼儿免疫系统功能,润肠通便等。

小 叮 咛 一般市场很难买到明日叶,可去超市买!

芦笋

营养成分 维生素A、C、B1、B2、E

主要功能 调节幼儿肠胃机能,促进肠道蠕动,顺气,增强体能,降低细菌入侵机会。

小 叮 咛 芦笋放太久纤维易老化,甜度会降低,所以买回来要赶快吃

香菇

营养成分 维生素D、B1、B2及烟酸

主要功能 促进幼儿钙吸收,消暑解热。促进体内新陈代谢,使体内积存废物得以顺利排出。

小 叮 咛 选购时选蘑伞表面光泽且无破损的。

莲藕

营养成分 维生素C、B1、钾

主要功能 莲藕富含维生素C,相当于柠檬的2/3,而切莲藕时会拉丝是一种叫黏蛋白的糖蛋白质,有滋补养身的作用!

小 叮 咛 小孩发烧口干时可连皮加水一起打成汁,有止渴作用。

西红柿

营养成分 维生素A、C、B1、钾

主要功能 促进幼儿钙质吸收,强化骨骼,抗坏血病,保护皮肤健康,防治小儿佝偻病、夜盲症等。

小 叮 咛 有些孩子不喜欢吃炒过的西红柿,可适时加几颗生的小西红柿当装饰,增进孩子的食欲。

增强抵抗力的水果:

苹果

营养成分 维生素A、B、C、钾

主要功能 苹果有“果中之王”的美誉,能促进新陈代谢,调节生理机能,是天然的止泻剂,可有效调理婴幼儿的肠胃。

小 叮 咛 太新鲜的苹果易有涩味,买回后放几天再吃!

葡萄

营养成分 维生素C、铁、镁

主要功能 维生素C和铁有健胃整肠,排除毒素,补充铁质预防贫血,增强体力的效果。

柳丁

营养成分 维生素A、B、C、钙、磷、钠等

主要功能 提供丰富维生素C及葡萄糖、有机酸等供婴幼儿发育,能生津解渴,整肠开胃。

小 叮 咛 选柳丁时应选皮薄的比较甜。

香蕉

营养成分 维生素A、B、C、E、P、钾、镁、钙、磷

主要功能 可刺激胃肠蠕动,畅通排泄,含多种维生素和矿物质及纤维,适合儿童食用,协助排气和积滞,适合儿童食用,协助排气和积滞,改善便秘现象。

小 叮 咛 孩子感冒发烧时可多吃香蕉,有助解热退烧。

猕猴桃

营养成分 维生素A、C、E、钙

主要功能 保护人体结构组织,预防牙龈出血、发炎,维护骨骼发育及内分泌正常机能。

小 叮 咛 太硬的猕猴桃比较酸,要选软一点

草莓

营养成分 维生素B、C、磷、铁、钙

主要功能 提供有机酸、维生素C等,保护结缔组织和血管健康,增进食欲。

小 叮 咛 草莓上农药较多,食用前用大量冷水冲洗及盐水浸泡。

营养成分 维生素B1、B2、C、烟酸

主要功能 改善小儿心肺火盛导致的久咳多痰,声音沙哑、烦躁不安、食欲减少。

小 叮 咛 粗梨的铁质含量比细梨高

芭乐

营养成分 维生素C、钾、磷、硫

主要功能 防治坏血病、抑制胃酸发酵,强化骨骼及淋巴系统。

小 叮 咛 小孩便秘时避免食用!

柠檬

营养成分 维生素A、B、C、钾、钙

主要功能 含丰富维生素C,增进幼儿排毒功能,促进新陈代谢,对防止感冒,治疗流鼻涕有独特疗效。

小 叮 咛 可泡柠檬蜂蜜汁给孩子当解渴饮料。

鳄梨

营养成分 维生素B2、C、E、钾

主要功能 富含维生素,含断奶的婴儿及成长期的小孩不可缺乏的氨基酸。

小 叮 咛 鳄梨怕挤压,要小心轻放!

西瓜

营养成分 维生素A、C、钾

主要功能 具利尿功能,促进新陈代谢。

小 叮 咛 西瓜皮下的白色部分营养成分很多,千别跟皮一起丢掉!

菠萝

营养成分 维生素B1、C、钙

主要功能 健全幼儿消化系统功能、促进新陈代谢、增强免疫力。

小 叮 咛 吃菠萝前用淡盐水浸泡,不会太涩

增强抵抗力的蛋肉海鲜类:

鸡蛋

营养成分 维生素A、B2、D、铁

主要功能 提供完全、优质的蛋白质,含有大量卵磷脂,与智力发育有相当大的关系。

鱽仔鱼

营养成分 钙、烟酸

主要功能 含钙、磷等矿物质,有助幼儿骨骼发育,防止蛀牙,可预防儿童发育不良,老人骨骼钙化等。

小 叮 咛 鱽仔鱼是刚吃副食品的幼儿最佳的选择!

牛肉

营养成分 维生素B1、B2、C及蛋白质

主要功能 含完全蛋白质,提供人体所需氨基酸、铁质,利于幼儿吸收,滋养脾胃,强健筋骨。

小 叮 咛 煮牛肉时要注意其软硬度及大小,体积太大不易烂,孩子会嚼不动的!

营养成分 维生素D

主要功能 强化婴幼儿的筋骨,健胃补肠,提供丰富的蛋白质、维生素及矿物质等,并促进牙齿及骨骼健全,增进对疾病的抵抗力。

小 叮 咛 虾的新鲜度很重要,最好买活虾。

猪排骨

营养成分 维生素B1、B2、钙、磷、铁

主要功能 为婴幼儿钙质的主要来源之一,与身体各种细胞及器官组织的健康有密不可分的关系。

小 叮 咛 猪排骨煮汤可补充孩子需要的钙质!

鳕鱼

营养成分 维生素A、B2、D、钙

主要功能 含有丰富油脂、蛋白质、钙质,有利宝宝吸收,增加抵抗力。

小 叮 咛 清蒸鳕鱼最适合成长中的孩子吃

海带

营养成分 维生素B1、B2、钙、钾

主要功能 健全幼儿甲状腺功能,促进人体新陈代谢,增强抵抗力。

小 叮 咛 挑海带时要选叶片厚实有弹性的!

奶酪

营养成分 维生素A、B2、钙、蛋白质

主要功能 含多种矿物质及蛋白质、脂肪等重要营养素,提供幼儿成长、调节新陈代谢的必要成分,含牛奶鲜海活的营养,预防骨质疏松,强化幼儿钙质吸收。

增强抵抗力的豆谷类:

糙米

营养成分 维生素B1、E、磷、烟酸

主要功能 纤维质比白米高出3倍,有通肠利便的作用,保存较多谷类营养成分,补益脾胃,提供宝宝活动能源。并能增进脑力,强化内脏功能,平衡内分泌。

小 叮 咛 糙米加鸡肉或牛肉煮粥,营养百分百!

绿豆

营养成分 维生素A、B、C

主要功能 含丰富维生素,满足幼儿成长发育所需。

小 叮 咛 夏天可煮绿豆稀饭给孩子当正餐食用!

红豆

营养成分 维生素B1、磷、铁、钾

主要功能 促进心脏活动功能,有幼儿成长所需的氨基酸、蛋白质。

小 叮 咛 选购红豆时要选皮鲜红且薄的!

增强抵抗力的食品:

灵芝,新鲜萝卜,人参蜂王浆,香菇,蘑菇,猴头菇,草菇,黑木耳,银耳,车养,百合。

多吃新鲜蔬菜和水果。另外,提高机体免疫力,平时要注意保持乐观情绪;保证良好充足的睡眠;忌烟酒;饮食要均衡有营养;多饮水;适当进行体育锻炼;每天适当补充维生素和矿物质;改善体内生态环境,对健康人来说,要多喝些乳酸菌饮料。

参考资料:http://www.ytey.com/diqiucun/spbj3.htm 现代健康网 中国食疗网

维生素E

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