两者挥发快的就是非工业酒精
酒精的种类 我国工业生产的酒精按国家规定分为高纯度酒精、食用酒精和工业酒精等，并由轻工业部和卫生部颁布标准。
（1）高纯度酒精（GB—687—78 无水酒精） 酒精浓度不得低于99.5%（容量），是一种严格中性没有杂味的酒精，专供国防工业、电子工业与化学试剂用。
（2）食用酒精（GB—10343—89 食用酒精） 酒精浓度不得低于95.0%（容量），杂质含量较少，主要用于食品行业配制饮料酒、医药行业和精细化工行业。
（3）工业酒精 只要求酒精浓度达到95.0%（容量），无其它要求，主要用于油漆稀释，合成橡胶等工业生产，或作燃料使用
工业酒精是甲醇，药用酒精是乙醇，二者主要差别在于酒精中残存的甲醇含量不同，食用酒精每升甲醇残留必须低于0.6克；而工业酒精中甲醇的含量在0.8—2.0克以上。
75%的乙醇是可以用于消毒的，它的浓度必须准确，否则不会达到消毒作用。甲醇是不可以用于消毒的，也不可以用于人体，哪怕是皮肤，因为会通过皮肤吸收，甲醇对人体是有毒的，轻者失明，重者丧命
工业酒精中含有大约5%的甲醇（因为工业酒精是石化的产品，不是发酵的，所以不纯）。
食用甲醇会伤害视觉神经，从而造成失明。不过接触好像会后有什么不良反应（过敏除外）。
工业酒精和食用酒精区别在于甲醇和杂醇油含量，不作食用，没有规定
高浓度的酒精就是为了消毒作用的，有强杀菌能力，由于其高挥发性，所以对人体伤害不大，除了喝下去以外。工业酒精则不同与普通酒精，因为工业酒精主要成分中有甲醇，对人伤害极大。
化验。目测不准的。
金标准:工业酒精中含有甲醇--饮用后导致双目失明等中毒症状.
将他们点燃,观察火焰,呵呵!
工业酒精一般都有刺激性气味（含甲醛），普通酒精没有