先把萝卜切成细丝，然后用绿豆淀粉揉搓，再上锅蒸，蒸后晾一晾再搓，搓后再蒸，蒸后再晾再搓，反复操作，经过九蒸九搓之后，萝卜的臭味完全消失，再加入佐料做成了一道带汤汁的水菜
参考资料：http://bjlgbgz.bjdj.gov.cn/article/detail.asp?UNID=2172
先把萝卜切成细丝，然后用绿豆淀粉揉搓，再上锅蒸，蒸后晾一晾再搓，搓后再蒸，蒸后再晾再搓，反复操作，经过九蒸九搓之后，萝卜的臭味完全消失，再加入佐料做成了一道带汤汁的水菜
参考资料：http://bjlgbgz.bjdj.gov.cn/article/detail.asp?UNID=2172