冠心病患者应该饮食清淡，多吃素食、豆制品，这些食物可以减少身体对脂肪、胆固醇的吸收；多吃粗粮、蔬菜、水果，这样可以保证身体对维生素、无机盐和纤维素需要，鱼和植物油不含诱发心脑血管病的饱合脂肪酸，又能保证人体营养，可以食用。