杏果實營養丰富，含有多种有机成份和人体所必須的維生素及無机鹽類，是一种營養价值較高的水果。杏仁的營養更丰富，含蛋白質23～27%、粗脂肪50～60%、糖類10%，還含有磷、鐵、鉀等無机鹽類及多种維生素，是滋補佳品。
杏果有良好的醫療作用，在中草藥中居重要地位，主治風寒肺病，生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。
注 意 事 項 :
- 南 、 北 杏 仁 同 用 ， 無 非 借 助 北 杏 治 咳 ， 南 杏 潤 肺 ， 雙 仁 合 用 ， 增 加 協 調 功 用 。
- 北 杏 有 毒 ， 多 服 可 致 人 於 死 ， 成 人 若 服 用 超 過 一 兩 ( 約 五 十 毫 克 ) ， 可 令 人 中 毒 ， 一 般 用 量 為 三 錢 左 右 。
- 北 杏 仁 不 宜 ( 嚴 禁 ) 未 煮 而 服 用 ， 生 食 毒 性 猛 烈 ， 致 人 性 命 。
- 杏 仁 多 食 容 易 出 現 飽 肚 脤 胃 ， 除 注 意 食 量 適 當 ， 亦 可 加 入 陳 皮 、 生 薑 同 煎 。
- 陰 虛 咳 嗽 及 大 便 溏 泄 者 小 心 應 用 。