粉条的营养价值：富含锶、锂、碘、锌等多种对人体有益的矿物质，微量元素．其有增强食欲、软化血管、润肌肤、美容颜、润肠通便等功效。
主含淀粉（糖类）。
粉条是由绿豆或山芋红薯做成,它们的成分以淀粉为主,属于碳水化合物,吃多易胖.