中、小学生应多吃哪些补脑食品?
青少年正处在勤奋学习的时期，大部分时间是用脑力劳动,怎样才能使学习的效率高，收到的效果好呢?那就需要讲究用脑的卫生，还要讲究脑的营养。
人的脑子是世界上最复杂、最灵敏的一个器官,如果脑的营养不足，人就会出现注意力不集中，想问题不深入等状况。严重的时候，还会发生头昏脑胀，不能再继续学习和思考问题了。有些学生，遇到这种情况常常很害怕，以为自己脑子得了病，忧心忡忡地找医生，或者私下找“健脑”、“补脑”的药吃。这么做很不好，既给自己增加了精神负担，又容易吃出毛病来。其实发生这种情况，大多不是脑子生了病，而往往是营养不足或者疲劳过度。遇到这种情况怎么办呢?
(1)要及时补充糖类。要叫脑子工作得出色，充分开动脑子这台机器，就要象开动机器一样，一要加足“油”，二是添满“水”。也就是要给脑子充足的能量和营养。脑子用的热能有一个特点，它只喜欢用葡萄糖释放出来的热能。而且它自己又不能贮存葡萄糖，必须随用随从血液里提取。又因为脑的活动量大，它消耗的葡萄糖很多，正常人平时血液中大约2／3的葡萄糖要被脑子消耗掉。当脑子活动紧张时，如念书、解习题时，消耗的葡萄糖就更多了。因此人的血液中要保存适量的葡萄糖才行。如果血液中的葡萄糖少了，脑子得到的热能也要跟着减少。由于能量不足，脑子这台机器就开不起来。人就会感到脑子疲劳，思路不清，记忆力不好。特别是少年的肝脏贮存肝糖原不多，不能及时把肝糖原变成葡萄糖，释放到血液中去，补充血液里被消耗的葡萄糖，所以更容易发生疲劳。有些青少年常常上了三四节课，就觉得精神不易集中，听不清老师讲的内容，非常想睡觉就是这个缘故。因此，常用脑的青少年应该多吃些含糖类多的食物，像米、面、杂粮和薯类。它们含的淀粉在消化器官里能被消化分解成葡萄糖，吸收入血，维持血中葡萄糖含量，及时向脑提供足够的热能。
(2)要多吃些蛋白质。脑子要精确完成指挥任务，就必须把接受外界刺激产生的兴奋及时地进行传递，或者加以抑制。脑的这种活动需大量的蛋白质，因为蛋白质本身就是产生兴奋和兴奋传递的主要物质，所以蛋白质能直接影响人脑的活动。科学证明氨基酸对振奋人的精神起着极为重要的作用。大脑必须利用氨基酸制造神经传递素，神经传递素能把收到的信息从一个脑细胞传递到另一个脑细胞。没有神经传素，人是无法进行思维的。
(3)应吃些卵磷脂和维生素B族丰富的食物。卵磷脂也是构成神经传递素的重要物质，它能帮助脑传递兴奋，有增强人记亿的功能。20世纪60年代，我国的一些科学家经过反复实验，证明了卵磷脂对脑的作用，人吃了卵磷脂能提高脑力劳动的效率，精力也变得充沛，还可治疗神经衰弱。大豆和豆制品、牛奶、鸡蛋和牛肉里，含卵磷脂很多，因此青少年可多吃一些。
另外，还要注意多吃含有维生素B族的食物，因为它们能帮助脑子对糖类的利用，所以经常吃水果和新鲜蔬菜对用脑的入也大有好处。 为了使脑子好，光靠吃当然不行，还要勤于用脑，经常注意脑的卫生保健。几方面配合起来，脑子就会好起来。
参考资料：http://www.hnfms.com.cn/xsc/printpage.asp?ArticleID=371
