麵包保存
歐式麵包製作時是不添加油份和雞蛋的，如果不用塑膠袋或密封盒保存，表面和切面很容易風乾。建議您將當天沒有吃完的麵包，先切成適當的大小，用塑膠袋包裝放入冷凍庫保存。食用時適量取出，噴一點水，放入家用烤箱略烤，就是充滿麥香的歐式麵包。用這個方法冷凍包存，大約可維持二週的時間。
特別注意﹔夏天請勿將麵包在室溫擺放，勿使陽光直射，或接近熱源。
1. 面包一般常温下，制造日起，可以保存3天，但不一宜置于高温或阳光下。
2. 新鲜材料调制品，如肉松卷、沙拉面包、小批萨等产品，当晚如未吃完，请用保鲜纸或纸袋子密封好，放冰箱冷藏或冷冻。
3. 面包保存最理想是存放与冷冻柜里，因冷冻可保持面包本身之水份。面包放在冷藏柜太久，反而使面包流失水份。
蛋糕保存
無論哪一種蛋糕都必須放入冰箱保存。常溫蛋糕雖然可以在室溫下保存二到三天，但是經過冰箱保存不但可延長保存期間到五天甚至七天，而且冰過的蛋糕更好吃哦！
鮮奶油蛋糕離開冷藏環境可保持大約二小時的時間，視天候狀況不定；慕斯布丁奶酪類，離開冷藏環境大約可保持三十分鐘。
一般狀況下，密封袋密封包裝的蛋糕和餅乾，可保存較長的時間（約七至十天）還可維持在很好狀態。