带鱼身上为什么会有银色的粉？

那是鱼鳞。

带鱼身上的银白物质就是鳞片，鳞下脂肪丰富。新鲜带鱼无需去除，宜清蒸、清炖。反之少微犯黄的去除。宜红烧

带鱼身上的银色物质营养价值比带鱼本身高呢！带鱼体表的银白色物质是一种脂肪，本身没有腥味，去掉它会降低带鱼的食用价值。所以，带鱼只须用水洗净就行了。