韩国代表性料理
泡菜 (김치)
材料 : 白菜(萝卜, 黄瓜 等), 萝卜条, 辣椒粉, 蒜末, 葱末, 鱼虾酱, 盐等
辛辣与否 :
介绍 : 将白菜等各种蔬菜里加入盐及配料后，放置一段时间发酵。种类有白菜泡菜、黄瓜泡菜、萝卜块泡菜等，含丰富的有机酸、无机矿物质、维他命等营养元素。
拌飯 (비빔밥)
材料 : 饭, 蕨菜, 桔梗, 黄豆芽, 牛肉, 辣椒酱, 芝麻油等
辛辣与否 :
介绍 : 将各种蔬菜和饭一起拌着吃。将各种蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭，美观且含有丰富的营养元素。以全州拌饭最为有名。
烤肉 (불고기)
材料 : 牛肉(猪肉), 梨汁或糖, 酱油, 蒜末, 葱末, 芝麻油等
辛辣与否 :
介绍 : 把牛肉或猪肉切成薄片后经过调味再放于烤盘上烤。
烤牛排(佐料) (갈비구이)
材料 : 牛排(猪排), 糖, 酱油, 葱末, 蒜末, 芝麻油等
辛辣与否 :
介绍 : 牛排经过佐料腌制后再用碳火烤。水原的烤牛排最有名。
参鸡汤 (삼계탕)
材料 : 鸡, 糯米, 人参, 大蒜, 栗子, 红枣等
辛辣与否 :
介绍 : 把鸡的内脏清空后，再放入各种材料蒸煮。
水冷面 (물냉면)
材料 : 荞麦面或土豆粉制成的面, 肉汤, 肉片(牛肉), 黄瓜丝, 梨丝, 煮蛋等
辛辣与否 :
介绍 : 把面放入冷却的牛骨汤里食用， 汤的味道清淡而爽口。另有一种以辣椒酱调味的辣味凉拌冷面。
海鲜汤 (해물탕)
材料 : 螃蟹, 蛤蜊, 虾, 螺, 鱼, 萝卜, 辣椒酱, 辣椒粉, 葱, 大蒜等
辛辣与否 :
介绍 : 放入各种海鲜后用大火煮，并放入辣椒酱和辣椒粉提味。辛辣爽口是这道菜的特点。
泡菜汤 (김치찌개)
材料 : 泡菜, 猪肉, 芝麻油, 葱, 大蒜等
辛辣与否 :
介绍 : 先把猪肉炒过后，再加水和泡菜。使用较酸的泡菜，泡菜汤的味道会更好。
烤鸡排 (닭갈비)
材料 : 鸡, 辣椒酱, 辣椒粉, 梨汁, 麦芽糖水, 糖, 葱末, 葱末等
辛辣与否 :
介绍 : 烤鸡排是江原道春川的代表料理。把鸡肉块加辣椒酱佐料拌匀后同各种材料混在一起炒。
牛肉汤(雪浓汤) (설렁탕)
材料 : 饭, 牛肉, 牛肉汤, 葱花, 蒜末, 辣椒粉, 胡椒粉, 盐等
辛辣与否 :
介绍 : 在牛骨和牛胸脯肉炖熬出的汤中加放肉片、葱花等与白米饭一起食用。汤需熬煮10个小时以上。
排骨汤 (갈비탕)
材料 : 牛排(猪排), 萝卜, 葱花, 蒜末, 胡椒粉, 芝麻油, 芝麻等
辛辣与否 :
介绍 : 清爽的汤汁与煮得熟烂的排骨肉合为一体。汤里也可以加萝卜或粉条。
紫菜包饭 (김밥)
顾名思义，即是用紫菜包卷米饭。方法是：在饭里先加上香油、盐、芝麻等后搅拌，再把切成条状的鸡蛋饼、菠菜、甜萝卜、火腿等放在紫菜里，一起卷。帐篷摊子里卖的紫菜包饭一般比餐厅里卖的要小很多，因此又有迷你紫菜包饭之称。
饼 (부침개)
先和面，然后加泡菜或者海鲜，再经油煎。根据材料不同，分为泡菜饼、海鲜饼等。
炒年糕 (떡볶이)
原料主要是切成条状的年糕和鱼丸，加辣椒酱炒，是韩国最具代表性的街头食品，通常就着紫菜包饭和鱼丸吃。
炒米肠 (순대)
米肠是一种在猪肠里灌入猪血、蔬菜、粉丝等混合馅儿的韩国传统小吃。
鱼丸 (오뎅)
帐篷摊子里卖的通常是穿成串的鱼丸，所以也叫鱼丸串。将碾碎的鱼肉做成鱼丸用水煮着吃，加点萝卜、葱、海带的清汤味道会更好。寒冷的冬天里尤其受人欢迎。
煎炸类 (튀김)
街头卖的煎炸食品当然没有高档日式餐厅里的（炸大虾等）那么脆，但也是颇受大家欢迎的一种街头食品。可以煎炸的材料主要有鱿鱼、紫菜粉丝、饺子、红薯、煮鸡蛋、蟹肉、蔬菜等。
鱼形面包 / 菊花面包 / 鸡蛋面包 (붕어빵/국화빵/계란빵)
在鱼形模子里放入红豆沙馅的面粉团后烤出的面包，冬季时更受欢迎。若使用花瓣模样的模子，做出来的就是菊花面包，一般比鱼形面包小，但味道基本相同。鸡蛋面包的区别是馅里加的不是红豆沙，而是鸡蛋。
糖饼 (호떡)
和好面后，加白砂糖，再烙成平而圆的饼。饼里可以放砂糖、蔬菜等多种材料。
干鳞鳟 / 鱿鱼干 (쥐포/마른오징어)
方法是将晒干的鳞鳟和鱿鱼放在中火上烤。帐篷摊子上通常在麦饭石(一种天然的石头)上烤。
Waffle (와플)
比利时、美国等地最常见的西式饼干，也是韩国典型的街头食品之一。一般蘸着蜂蜜或者苹果酱、黄油吃。
鸡肉串 (닭꼬치)
将鸡肉穿成串，加辣味调料烤制的食品。
酒类：
1) 纯谷酒类
是在谷物(粳米﹑糯米﹑大麦﹑小麦粉﹑黄豆﹑黄米﹑高粱)中放酒母和水酿的酒。
按酿酒的方法可分为普通酒和异酿酒。
普通酒是用谷物﹑酒母﹑水酿好放在酒罐子里发酵的酒。
异酿酒是按酒的配方把材料混合起来酿的酒。例如﹐挖歪斜的松树把材料放在 里面(挖松酒)﹔在竹节上挖孔把材料放在里面(竹筒酒)﹔割掉冬芽的头部﹐挖出瓤 把材料放在里面(冬果酒)﹔把酒罐子埋在地里(地酒)﹔浸在凉水里(清书酒)﹔埋在 松树下面(松下酒)等等。
按过滤的方法分为浊酒和清酒。浊酒分为普通浊酒和特殊浊酒。普通浊酒是用 小麦酒母酿的﹐特殊浊酒是用稻酒母酿的。清酒是指把用水插入浊酒中﹐盛出的积 聚在用水中的酒。
此清酒可作为药﹐因此﹐称为药酒。酿酒时只用母酒酿的酒称为 单酿酒﹐加酿一次称为二酿酒﹐加酿二次称为三酿酒﹐加酿三次称为四酿酒﹐加酿四次称为五酿酒。
单酿酒是以谷物﹑酒母﹑水酿的酒﹐都有级酒﹑级清酒﹑始级酒﹑梨花酒﹑三日酒﹑一日酒﹑地黄酒等等﹔二酿酒是在用谷物﹑酒母﹑水酿的酒里加谷物再酿一 次的酒﹐都有甜酒﹑甜香酒﹑绿波酒﹑卢山春﹑东洋酒﹑豆姜酒﹑壁香酒﹑普义酒 等等﹔三酿酒是指把母酒加酿两次的酒﹐都有渡江春﹑法酒﹑白日酒﹑三五酒﹑三 海酒﹑好山春等等﹔四酿酒是指把母酒加酿三次的酒﹐都有图花酒﹑三五酒等等﹔ 五酿酒是指把母酒加酿四次的酒﹐有东波酒。
2) 混酿谷酒类
混酿谷酒是放入药材酿的药用谷酒﹐都有桂皮酒﹑枸杞子酒﹑鹿茸酒﹑当归酒﹑百叶酒﹑生姜酒﹑覆盆子酒等等﹔加香谷酒分为在酒中泡加香材料而酿的加香酒和 在酒中放谷物与加香材料而酿的单酿加香酒﹐二酿加香酒﹐三酿加香酒﹐四酿加香 酒等等。
作为添香材料的花有菊花﹑杜鹃花﹑莲花﹑芥菜花﹑梅花﹑玫瑰花﹑桃花﹑杏 花等﹐叶或果实有松叶﹑松球﹑松针﹑莲叶﹑松笋﹑松花﹑松脂﹑竹叶﹑枸叶等等 ﹐药材有生地黄﹑枸杞子等。把带有香味的花放在布兜里 将酒和花按1斗﹕2升的比例吊在酒罐子中。
水果酒分为在酒中放水果而酿的水果酒和放入谷物与水果而酿的单酿水果酒﹐二酿水果酒﹐用于招待客人或药用酒。放在酒里的水果有石榴﹑椰子﹑柚子﹑苹果﹑葡萄﹑核桃﹑松子等。
混性酒是指在谷物中放白酒而酿的酒﹐有非白酒也非药酒的中性酒-过夏酒。
韩国的饮食口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、拌饭及参鸡汤、牛肉汤等。
烤肉主要是烤牛肉或牛排。就是将牛肉或牛排用佐料卤腌后，放在铁板上烤熟，然后裹上生菜叶、芝麻叶，蘸辣椒酱或豆瓣酱食用，鲜美异常。
冷面是韩国人非常喜爱的食物之一。主要有荞麦面做的平壤冷面和用土豆淀粉做的咸兴冷面。食用方法上分为加汤食用的“水冷面”和用辣椒酱做调料的“拌冷面”两种。面上通 常要放肉、蔬菜、煮鸡蛋等。冷面的特点是光滑爽口、味道鲜美
拌饭是将做熟的白米饭放在用石头做的烧得滚烫的厚重大碗内，放上肉、鸡蛋和黄豆芽等蔬菜，再根据个人口味放入适量的辣椒酱，搅拌均匀后食用。上面的米饭柔软，下面在碗底结成脆硬的锅巴，吃起来别有风味。
汤中有名的要数参鸡汤和牛肉汤。参鸡汤是选用童子鸡，在汤内放入糯米、大枣、人参、大蒜等，炖至烂熟、入口即化的程度上桌，个人根据口味放入胡椒、盐等调味品食用，营养丰富，是上好的补品。牛肉汤又称雪浓汤，是用牛骨、牛胸脯肉加调料熬成的汤，味道鲜美。此外还有解酒汤、酱汤等。
韩国人最喜欢的酒是烧酒，酒精含量仅为25%左右，是低度酒。度数虽然不高，但多喝容易上头。韩国的啤酒很多，但多跟中国啤酒的口味不同。