1,猛火旺油;
2,不要翻面;
3,四周焦黄,立即将锅离火;
4,不要铲起,让鸡蛋慢慢靠余热煎;
5,观察蛋黄,如果你觉得达到你的要求,就铲起,不够,再上火。
我的经验是,别等油烧得太热就下锅,火关的小一点,这样做就是时间长点。
多多练习,时间长了,自然就熟练拉
火要小,煎的时候要把鍋拿上,慢慢的轉动,让鍋受熱均衡,不要反蛋就行了。
我也想知道啊,请大家赐教啊!!!!!!
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3,四周焦黄,立即将锅离火;
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5,观察蛋黄,如果你觉得达到你的要求,就铲起,不够,再上火。
我的经验是,别等油烧得太热就下锅,火关的小一点,这样做就是时间长点。
多多练习,时间长了,自然就熟练拉
火要小,煎的时候要把鍋拿上,慢慢的轉动,让鍋受熱均衡,不要反蛋就行了。
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