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谁会做冰激凌呀?教教我吧!

王朝干货·作者佚名  2011-12-19
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我教你做奶昔吧:

用冰淇淋和雪碧(或其同类),以3:1地比例混合即可

教你如何制作冰激淋1

香草口味的冰激淋

把鸡蛋黄和糖放到一起搅打,直到把混合体打成白色!

煮一锅牛奶加入香草棍(vanilla pod)或者香草香精(vanilla essence)

直到牛奶煮开,并且香草的香味出来!开小火!

然后,把打好的蛋黄和糖的混合体慢慢的加入牛奶之中(此时牛奶温度不能过高,不然鸡蛋就熟了)并不断的搅动,等鸡蛋与牛奶完全混合到一起的时候,

就差不多了!(加热的过程中,一定要小火)在煮一会,直到液体能挂在勺子上一部分(有一点点的稠度)之后,就可以下火了!

等液体凉了以后,放入冰激淋机,加一些奶油就行了!!!

在家里的话,就放入冰箱。但是在冷冻过程中,你必须经常搅拌!大概5分钟一次吧(或时间更短,如果可能的话,最好你能钻进冰箱,边搅拌边冻,不过到时候你也就变成冰激淋了,哈哈),直到冰淇淋完全冻好!!!!最后加入些奶油搅拌好,再次冻好就行了!当然不要忘记搅拌呦!

参考资料:http://blog.hjenglish.com/yage1964/archive/2005/03/09/20595.aspx

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