燉银耳瘦肉湯
料材
银耳三錢
瘦肉四兩
南棗十枚
做法
先將银耳浸發後，洗乾淨；
瘦肉用清水洗乾淨，飛水；
南棗洗乾淨；
將以上材料一齊放入盅內，加入三至四碗水，燉約二小時，加小許鹽調味，即可飲用。
注意
可治病後體虛，生津益氣。
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银耳雞蛋竹笙湯
用银耳、雞蛋煲竹笙，可消脂減胖，滑膚養顏，最適合女士飲用。
材料
竹笙3兩
银耳5錢
蛋2隻
薑3片
葸1條
鹽1/2茶匙
做法
煲滾水加薑片及葸一條，將竹笙放入煲內煮5分鐘，去除竹笙的異味。
撈起竹笙，切去頭、尾備用。
银耳浸軟、去蒂。
將竹笙、银耳放入煲中煲滾，中火煮十分鐘後，落蛋漿，放鹽調味即成。