相传很久以前，地上并没有牛，犁田耙田都是用人力，非常艰苦。有一天，太上老君来到人间，看到人们光着身子，满身大汗拉着犁，拉着耙在耕种。太上老君便走上前对那些犁田的人说：“老伯，你们休息休息呀！”
人们说：“眼看季节都过了，我们怎能休息呢？”太上老君听了，再也不答话，便默默走了，在回天的路上，太上老君一直想着人们耕种时那辛苦的情景，到了天宫还没有想出一个好办法来。
就在这个时候，他的前面突然传来几声“嗷嗷”的叫声，太上老君抬头一看，只见不远处一公一母两只大青牛在闲游，太上老君心里一动，便走到那两只青牛面前，打起了招呼，“牛老弟，你们真是清闲呀！”
公青牛说：“有什么办法，整日无事可做，吃饱了便睡，睡足了便玩。”
太上老君说：“牛老弟，你整日这样清闲，感到闷吧？”
青牛说：“当然闷啦，可有什么办法？”
太上老君听了，心里高兴死了，对青牛说：“好呀，我现在叫你们到一个好去处，保你们一生都不感到寂寞。”
“到哪里去呀？”两只青牛听了，也是心里一喜。
太上老君说：“我命你们到人间去，为人民做好事，包你们一生快活。”
“为什么要我们到凡间去？”青牛听了非常惊讶。
太上老君认真地说：“是呀，难道你们不愿意吧？人间下面有九万山岗，十万田垌。那九万山岗长满了柔嫩的青草，我亲自尝过了，味道比天上的要好得多。我不骗你们，不信你们就到人间看看。”
“是吗？”青牛听到太君说凡间的草好过天上的，心里有些动了，但转念一想，又对太上老君说：“那九万山岗的草，怎能够我们吃呢？我们在天上吃仙草都要吃几十个岭头。”
太上老君听到这里，知道两只青牛动了凡心，就说：“唉呀，是我记错了，那凡间是十万山岗，九万田垌，连那九万田垌也都生满绿油油的草。草长得可快啦，你刚吃完，回头来吃过的又长出来了。那十万山岗的景致非常好，边吃边游山玩水，包你们一生都快活。”
两只青牛听了，满心欢喜，说：“好吧，我们愿到凡间去。”说完，就跳出南天门，直奔人间。
青牛将近凡间，从上面看到那十万山岗果然是绿油油一大片，景致也比天上的好得多，高兴得从高高的云头就跳下去。跳到地面，青牛的前蹄一跪，牛头猛然撞在地上，把上颌的牙齿全碰掉了。所以直到今天牛也是没有上牙的。
原来，凡间应是十万田垌，九万山岗的，由于太上老君为了照顾青牛，就把凡间大地换成山岭多过田垌了。
那两只青牛到了人间，后来被人们捉住了，驯熟了它们，教它们拉犁耙，为人间耕种。青牛见到人们对待它们很好，又见到满坡满岭的嫩草，确实比天上的好吃得多，就也不再想回到天上去了，一心一意，勤勤恳恳的在地下为人们做事，后来，就一代代传了下来。
