蒸馏水的制作是把源水煮沸后令其蒸发冷凝回收，要大量耗费热能，造价不会太低，用于制作蒸馏水的源水中的其它遇热蒸发物质，也就随着蒸馏水的生成而冷凝到蒸馏水中，如对健康有害的酚类、苯化合物，甚至可蒸发的汞等。要想得到纯净水或超纯水，必须经过二次、三次的蒸馏还得增加其它纯净手段。市场供饮用的蒸馏水不大可能这么做，也没有必要这么做。
同时，常饮蒸馏水就等于放弃了从水中获得人体所需的微量元素的5％的来源。
世界上没有绝对纯净的物质
蒸馏水算不上最纯净的水。蒸馏只是制备纯水的方法之一，电子工业和核工业的某些生产流程中使用的水的纯净度要比普通的蒸馏水高出若干个数量级。这些水一般都通过离子交换法或渗透法制备。各个行业对水的纯度都有着自己的要求和指标。
不是，尽管用煮沸蒸馏的方法来净化水，水中仍会残留杂质（如微量的空气等），因此蒸馏水不是最纯净的水。世上只有更纯净的水，没有最纯净的水。
