夏季家庭防暑饮食
夏季气候炎热，出汗多，体内水分排泄多，容易耗气伤津，使人感到口干舌燥，气短乏力。胸闷头晕、无精打彩，甚至发生中暑等疾病，除了采取适当的防署措施外，选用一些清凉饮料和消暑食物，既能预防中署，对轻症中署还有一定的治疗作用，这里介绍几款清凉防暑饮料及消署食物的家庭制法，原料易得，方法简便，经济实惠，供读者选用。
藿香露：取藿香叶30～60q，藿香叶一般于6～7月间采收，采摘茎粗，断面发绿，叶多柔软，香气浓厚者为优，晒干或阴干备用，如用鲜者，用量加倍，把藿香叶剪碎，放入锅内，加清水适量，盖上盖，煮透后过滤得液。日2—3次，每次1杯(约1 0 O～ 200m1)，温热饮用3～5天，具有芳香清署之功。适用于暑热天气或感受湿暑之邪，胸闷气滞，呕吐恶心，食欲不振，泄泻口臭等症。
麦冬芦根饮：取麦冬10g，鲜芦根30q，加水1升(视人员多少，按比例增减，下同)，煎煮30分钟，去渣取汁。凉后代茶饮。芦根有甘淡微寒，凉润爽口，清热生津、止呕除烦的作用。麦冬益胃生津，润肺清心，常饮此饮料对夏令汗多、头晕、烦闷和肠胃病有防治作用。菊花粥：将干菊花去蒂检净，磨成菊花末，每次取1 0 q，先以粳米 50q，冰糖少许，加水500mI，煮至米开汤未稠时，调入菊花末，改用文火稍煮片刻即成。菊花具有疏风清热、清肝明目的功效，治头痛目赤，眩晕眼疼等症。特别适用于高血压、冠心病和高血脂症患者夏季食用。
冬瓜海带豆瓣汤：海带60q，冬瓜1000g，去皮豆瓣60q，素油适量，细盐适量，先把海带浸水泡发，2小时后洗净，切成细丝状，把鲜蚕豆剥皮，或用干蚕豆浸泡2小时后。剥去外皮，取豆瓣6 0 q，把冬瓜 1 000q，去净内瓤及籽，切小块。将切细的海带及剥取的豆瓣一同放入素油锅内爆炒，再加入清水适量，加盖烧煮，一直到蚕豆烧熟，然后，把切好的冬瓜以及细盐，一起放入锅内。并再加水，继续烧煮至冬瓜极烂为止。本款具有清热、消暑、利水。适用于暑热烦渴，夏季汗出过多，以及单纯性甲状腺肿和各种水肿病患者。
荷叶粥：新鲜荷叶1张，粳米 50～100q，冰糖30g，先将新鲜荷叶 1张，洗净后煮汤，去荷叶，用汤同米煮成稀粥，待粥将成时，加入冰糖，再煮2—3分钟即可。有清暑热、止烦渴、降血压、降血脂、减肥等功效，适用于高血压病、高血脂症、肥胖症，是夏季清热解暑之佳饮。
