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怎样防暑饮食?

王朝干货·作者佚名  2011-11-28
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夏季家庭防暑饮食

夏季气候炎热,出汗多,体内水分排泄多,容易耗气伤津,使人感到口干舌燥,气短乏力。胸闷头晕、无精打彩,甚至发生中暑等疾病,除了采取适当的防署措施外,选用一些清凉饮料和消暑食物,既能预防中署,对轻症中署还有一定的治疗作用,这里介绍几款清凉防暑饮料及消署食物的家庭制法,原料易得,方法简便,经济实惠,供读者选用。

藿香露:取藿香叶30~60q,藿香叶一般于6~7月间采收,采摘茎粗,断面发绿,叶多柔软,香气浓厚者为优,晒干或阴干备用,如用鲜者,用量加倍,把藿香叶剪碎,放入锅内,加清水适量,盖上盖,煮透后过滤得液。日2—3次,每次1杯(约1 0 O~ 200m1),温热饮用3~5天,具有芳香清署之功。适用于暑热天气或感受湿暑之邪,胸闷气滞,呕吐恶心,食欲不振,泄泻口臭等症。

麦冬芦根饮:取麦冬10g,鲜芦根30q,加水1升(视人员多少,按比例增减,下同),煎煮30分钟,去渣取汁。凉后代茶饮。芦根有甘淡微寒,凉润爽口,清热生津、止呕除烦的作用。麦冬益胃生津,润肺清心,常饮此饮料对夏令汗多、头晕、烦闷和肠胃病有防治作用。菊花粥:将干菊花去蒂检净,磨成菊花末,每次取1 0 q,先以粳米 50q,冰糖少许,加水500mI,煮至米开汤未稠时,调入菊花末,改用文火稍煮片刻即成。菊花具有疏风清热、清肝明目的功效,治头痛目赤,眩晕眼疼等症。特别适用于高血压、冠心病和高血脂症患者夏季食用。

冬瓜海带豆瓣汤:海带60q,冬瓜1000g,去皮豆瓣60q,素油适量,细盐适量,先把海带浸水泡发,2小时后洗净,切成细丝状,把鲜蚕豆剥皮,或用干蚕豆浸泡2小时后。剥去外皮,取豆瓣6 0 q,把冬瓜 1 000q,去净内瓤及籽,切小块。将切细的海带及剥取的豆瓣一同放入素油锅内爆炒,再加入清水适量,加盖烧煮,一直到蚕豆烧熟,然后,把切好的冬瓜以及细盐,一起放入锅内。并再加水,继续烧煮至冬瓜极烂为止。本款具有清热、消暑、利水。适用于暑热烦渴,夏季汗出过多,以及单纯性甲状腺肿和各种水肿病患者。

荷叶粥:新鲜荷叶1张,粳米 50~100q,冰糖30g,先将新鲜荷叶 1张,洗净后煮汤,去荷叶,用汤同米煮成稀粥,待粥将成时,加入冰糖,再煮2—3分钟即可。有清暑热、止烦渴、降血压、降血脂、减肥等功效,适用于高血压病、高血脂症、肥胖症,是夏季清热解暑之佳饮。

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