乌贼
俗称墨鱼，软体动物门头足纲动物。体分头、足和躯干三部分。头部圆，近球形，左右各有一个结构复杂的大眼，口在头部前中央，口内有齿舌与角质颚。头部前方与口周围有腕足十条，各腕足形态已有分化。躯干部宽大，背腹扁，末端略尖，呈椭圆形，两侧有膜状肉质鳍，有利于游泳和身体的平衡。躯ㄉ腹面有锥状漏斗。外套膜口袋状，在背腹都有软骨和头相连，边缘开口，自由开闭。贝壳舟状，在体背外套膜里面，称海螵蛸。乌贼皮肤下有能伸缩的黑、黄、橙黄色的色素细胞，这些色素细胞受周围肌纤维收缩的影响，可放大或缩小，从而可随时改变体色。体内有墨囊，遇到敌害可以放出墨汁，染黑周围的海水，就此逃脱。通常体表呈黄褐色，背部有棕紫色细斑与白斑相间的花纹。雄体躯干部背面常有横纹。雌雄异体，体内受精，5 ～6月产卵，卵呈葡萄串样附于岩石或海藻上，经1个月孵化，直接发育为小乌贼。乌贼肉厚，味鲜美，可供鲜食或干制。我国最常见的是金乌贼和无针乌贼，是我国四大海洋渔业（大、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。