“盐化鱼”保鲜
将鲜鱼放入2%左右的盐水中,浸泡15分钟,能使鲜鱼的血液变为酸性而凝结。经过“盐化”的鲜鱼,在30℃的气温下,放几天也不会腐败。
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“盐化鱼”保鲜
将鲜鱼放入2%左右的盐水中,浸泡15分钟,能使鲜鱼的血液变为酸性而凝结。经过“盐化”的鲜鱼,在30℃的气温下,放几天也不会腐败。